Mexické tacos s vyprážanými vajíčkami a zemiakmi
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 448, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 20 G., sacharidy 61 G., vlákno 7 G., cholesterol 438 mg, sodík 813 mg, cukor - G.
Kalórie 448, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 20 G., sacharidy 61 G., vlákno 7 G., cholesterol 438 mg, sodík 813 mg, cukor - G.
Vyskúšajte tieto nezvyčajné mexické tacos bez mäsa. Napriek tomu sú sýte, výživné a plné charakteristickej chuti mexického korenia. Zohriate alebo opečené kukuričné tortilly sú navrchu s miešanými vajíčkami s koriandrom a zmesou zeleniny z pečených zemiakov, cibule a papričiek poblano. Pre chrumkavú kôrku premiešajte zeleninu pred pečením s rozšľahaným bielkom. Podávajte tacos s rýchlou salsou z čerstvých paradajok, koriandra a pikantnej paprikovej omáčky.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 8 veľkých vajec
- 1 čajová lyžička chilli prášku
- 2 zemiaky (asi 450 g), nakrájané na kocky
- 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
- 1 paprika poblano, nakrájaná na tenké plátky
- 3 slivkové paradajky, nakrájané na kocky
- 0,5 šálky nasekaného čerstvého koriandra
- 2 polievkové lyžice pikantnej jalapeño omáčky
- 1 polievková lyžica masla
- 12 bielych kukuričných tortill
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, chilli korenie, zemiak, cibuľa, paprika poblano, slivkové paradajky, koriander, pikantná omáčka, maslo, tortilla
Príprava jedla podľa receptu:
- Vložte rošt do hornej tretiny rúry a predhrejte ju na 245 °C. Rozdeľte 1 vajce na žĺtok a bielok; žĺtok odložte bokom. Vo veľkej mise vyšľahajte bielok, chilli prášok a 1/2 čajovej lyžičky soli, kým sa nespení. Pridajte zemiaky, cibuľu a poblanos; premiešajte. Plech na pečenie postriekajte sprejom na pečenie; poukladajte zeleninu a znova postriekajte sprejom na pečenie. Pečte, raz premiešajte, dozlatista, 25 až 30 minút.
- Medzitým v miske zmiešajte paradajky, 2 polievkové lyžice koriandra a 1 polievkovú lyžicu pikantnej omáčky; dochuťte soľou podľa chuti.
- V miske vyšľahajte odložený žĺtok a 7 vajec s 1/4 šálky koriandra a 1/2 čajovej lyžičky soli do peny. Na stredne veľkej nepriľnavej panvici na strednom ohni roztopte maslo; premiešajte panvicu, aby sa maslo obalilo. Pridajte vaječnú zmes a za stáleho miešania varte, kým úplne nestuhne, približne 5 minút.
- Tortilly opečte na suchej panvici alebo ich zabaľte do vlhkej papierovej utierky a vložte do mikrovlnnej rúry. Zvyšné 2 polievkové lyžice koriandra a 1 polievkovú lyžicu pikantnej omáčky zmiešajte so zeleninovou zmesou. Rozdeľte zeleninu a vyprážané vajíčka medzi tortilly. Podávajte s paradajkovou salsou.
Kategórie:
Podobné recepty
