Šalát s tofu a sezamovými semienkami
Hlasy: 4
Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2 – 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2 – 4
Tento ľahko pripraviteľný vegetariánsky šalát je nádhernou zmesou šťavnatej zeleniny, červenej cibule, sladkých hroznových paradajok, mandarínkových mesiačikov, tofu, čerstvého zázvoru a lahodného dresingu. Pred pridaním tofu k ostatným ingredienciám ho nakrájajte na kocky, marinujte ho aspoň hodinu v sójovej omáčke a korenenom ryžovom octe a opečte dozlatista. Namiesto čerstvých mandarínok použite konzervované pre ešte zaujímavejšiu chuť! Šalát zostavte tesne pred podávaním. Zvyšný dresing uložte do pohára v chladničke pre budúce použitie.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1/4 šálky jemne solenej sójovej omáčky
- 1/4 šálky ryžového octu + viac podľa potreby
- 2 polievkové lyžice nasekaného čerstvého zázvoru
- 2 lyžice hnedého cukru + viac podľa potreby
- 3/4 čajovej lyžičky tmavého sezamového oleja
- Štipka vločiek červenej papriky
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 2/3 PL + 2 PL olivového oleja
- 1 balenie (400 g) extra pevného tofu, nakrájaného na kocky
- 2 polievkové lyžice sezamových semienok
- 1 balenie (280 g) šalátových listov
- 1 šálka červených hroznových paradajok, prekrojených na polovicu
- Polovica červenej cibule, veľmi tenko nakrájaná
- 1 konzerva (300 g) konzervovaných mandarínok, scedených
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: tofu, hroznové paradajky, mandarínky, koreň zázvoru, ryžový ocot, sezamový olej, sezam, šalátová zmes
Príprava jedla podľa receptu:
- Na prípravu dresinguV mixéri zmiešajte sójovú omáčku, ocot, zázvor, hnedý cukor, sezamový olej, vločky červenej papriky, cesnak a 2/3 šálky olivového oleja. Mixujte, kým sa zmes úplne neemulguje. Ochutnajte dresing a v prípade potreby pridajte viac octu alebo cukru. Polovicu dresingu prelejte do pohára a dajte do chladničky na šalát.
- Kocky tofu vložte do misky a zalejte ich zvyšným dresingom. Prikryte a nechajte aspoň hodinu v chladničke.
- Vyberte tofu z dresingu a osušte ho papierovými utierkami. Zohrejte zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja na nepriľnavej panvici na stredne vysokom ohni. Opečte tofu zo všetkých strán dozlatista, približne 10 minút. Pridajte sezamové semienka a opečte ešte minútu. Preložte na tanier vystlaný papierovými utierkami.
- Na zostavenie šalátuDo veľkej misy dajte šalátovú zeleninu, prepolené paradajky a nakrájanú cibuľu. Zalejte polovicou zvyšného dresingu a zvyšok si odložte na ďalšiu porciu. Premiešajte, aby sa dresing obalil. Na zeleninu poukladajte tofu a mandarínky. Ihneď podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
