Grilované tofu steaky so sójovou omáčkou, zázvorom, limetkou a bok choy

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Grilované tofu steaky so sójovou omáčkou, zázvorom, limetkou a čínskou paprikou

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 393, celkový tuk 28 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 24 G., sacharidy 12 G., vlákno 2 G., cholesterol 62 mg, sodík 810 mg, cukor 6 G.

Tieto slané marinované tofu steaky budú obľúbeným letným piknikom. Dôkladné scedenie tofu, pridanie hnedého cukru do marinády a pomalé grilovanie vytvoria na steakoch chrumkavú a chutnú kôrku a zároveň zachovajú šťavnatosť stredu. Pokvapkajte tofu steaky zvyšnou marinádou, navrch dajte nakrájanú zelenú cibuľku a podávajte s orestovaným bok choy.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 blok (400 g) extra pevného tofu, osušený a nakrájaný na 8 steakov s hrúbkou 1 cm.
1/3 šálky ľahko solenej sójovej omáčky alebo tamari
1/4 šálky čerstvých lístkov koriandra, nahrubo nasekaných
1/4 šálky čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy (z približne 2 limetiek)
2 polievkové lyžice svetlohnedého cukru
1 polievková lyžica nasekaného zázvoru
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
2 zelené cibuľky, biela časť nasekaná, zelená časť nakrájaná na tenké plátky
4 zväzky malej bok choy, pozdĺžne prekrojené na polovicu cez koreň
3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja, plus viac na vymastenie grilovacích roštov
2 polievkové lyžice opečených sezamových semienok

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tofu, kapusta bok choy, koreň zázvoru, vápno, koriander, sójová omáčka, sezam

Príprava jedla podľa receptu:

Steaky z tofu poukladajte na plech s okrajom vystlaný papierovou utierkou a navrch prikryte niekoľkými papierovými utierkami, pričom jemne pritlačte, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Odstráňte utierky a obe strany tofu osoľte a okoreňte čiernym korením.
V stredne veľkej miske zmiešajte sójovú omáčku, koriander, limetkovú šťavu, hnedý cukor, zázvor, cesnak a biele časti zelenej cibuľky. Nalejte 1/3 šálky marinády na tofu steaky a otočte ich, aby sa obalili z oboch strán. Zvyšnú marinádu odložte na servírovanie.

Bok choy poukladajte na ďalší plech na pečenie s okrajom, potrite ho zo všetkých strán olivovým olejom a posypte soľou a čiernym korením.
Predhrejte gril na strednú teplotu a rošty potrite olivovým olejom.
Steaky z tofu a bok choy položte reznou stranou nadol na gril pod uhlom. Zatvorte veko grilu a grilujte 5 minút, potom otočte tofu a bok choy o 90 stupňov a grilujte ďalších 5 minút so zatvoreným vekom. Steaky z tofu a bok choy otočte a grilujte ďalších 10 minút so zatvoreným vekom, pričom ich v polovici grilovania otočte o 90 stupňov, aby ste vytvorili mriežkový vzor.
Preložte tofu a bok choy na servírovací tanier. Pokvapkajte tofu a bok choy odloženou marinádou a posypte tofu steaky zelenou cibuľkou a sezamovými semienkami.

Kategórie: