Krabie koláčiky s pikantnou jogurtovou omáčkou

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 300, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 29 G., sacharidy 14 G., vlákno 2 G., cholesterol 170 mg, sodík 770 mg, cukor 0 G.

Tieto lahodné a zdravé krabie koláčiky sa pečú v rúre a zvonku sú chrumkavé, akoby boli vyprážané vo veľkom množstve oleja. To všetko vďaka hrubej panko strúhanke, v ktorej sú koláčiky obaľované a ktorá vyžaduje len veľmi málo tuku na dosiahnutie lahodnej chrumkavosti počas pečenia. Okrem prírodného krabieho mäsa sú samotné koláčiky navrchu soté zo zelenej cibuľky, sladkej a pálivej papriky, korenia a osviežujúcej citrónovej kôry. Koláčiky sú veľmi šťavnaté a majú málo kalórií. Podávajte s ľahkou, pikantnou jogurtovou omáčkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g mäsa z krabích klepet, roztriedeného
2 čajové lyžičky repkového oleja (kanoly)
2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
1 stredne veľká zelená paprika, nadrobno nakrájaná
1 jalapeño, nadrobno nakrájané
1 PL jemne nastrúhaného koreňa zázvoru
2 strúčiky cesnaku
1 čajová lyžička jemne nastrúhanej limetkovej kôry
2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
1/4 šálky jemne nasekaných čerstvých lístkov koriandra + 18 celých lístkov koriandra
1 veľké vajce, rozšľahané
1 polievková lyžica. panko strúhanka, deliť
3 polievkové lyžice majonézy
0,5 čajovej lyžičky soli
1/3 šálky hustého nízkotučného gréckeho jogurtu
1 čajová lyžička pikantnej chilli omáčky s cesnakom, napríklad Sriracha, + viac podľa chuti

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krabie mäso, limetková kôra, panko strúhanka, jogurt, Sriracha omáčka, sladká paprika, jalapeňos papričky, zelená cibuľka, cesnak

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C. Plech na pečenie vystriekajte repkovým olejom.
Na panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte olej na stredne vysokom ohni. Pridajte zelenú cibuľku, papriky a jalapeños a opekajte, kým papriky mierne nezmäknú, asi 3 minúty. Pridajte zázvor a cesnak a opekajte ďalšiu minútu. Nechajte mierne vychladnúť.

Vo veľkej mise zmiešajte zeleninovú zmes s krabím mäsom, limetkovou kôrou a šťavou, koriandrom, vajcom, 1/2 šálky strúhanky, 1 polievkovou lyžicou majonézy a dochuťte soľou.
Zvyšných 1/2 šálky strúhanky dajte na tanier. Z krabej zmesi vytvarujte 8 koláčikov, každý z nich opatrne obaľte v strúhanke a poukladajte ich na pripravený plech na pečenie. Vrch krabových koláčikov jemne postriekajte sprejom na pečenie, aby boli jemne obalené.
Pečte placky dozlatista na spodnej strane, približne 10 minút. Opatrne ich otočte a pečte ďalších 10 minút. Medzitým v malej miske zmiešajte jogurt so zvyšnými 2 lyžicami majonézy a pikantnou omáčkou.
Podávajte rezne a do každého z nich pridajte 0,5 čajovej lyžičky jogurtovej omáčky a list koriandra.

Vynikajúci zdrojmeď, fosfor, bielkoviny, selén, vitamín B6, vitamín B12, vitamín C, vitamín K, zinok

Dobrý zdrojvápnik, kyselina listová, horčík, mangán, niacín, draslík, vitamín B6