Čas: 1 hodina 55 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 25 - 30 krabových guľôčok

Krabie krokety alebo krabie koláčiky sú obľúbeným jedlom pozdĺž atlantického pobrežia Spojených štátov. Zvyčajne sa pripravujú z nasekaného krabieho mäsa zmiešaného so strúhankou, majonézovou omáčkou a niekedy aj s restovanou zeleninou. Pripravte si slané krabie krokety z čerstvého, mrazeného alebo konzervovaného krabieho mäsa, opečte ich v strúhanke a podávajte s pikantným majonézovým dipom, ktorý sa dokonale hodí k jemnému krabovi pod chrumkavou škrupinou krokiet. Je to lahodná pivná pochúťka, ktorú si zamiluje každý futbalový fanúšik.

Zloženie:

• 450 g krabieho mäsa nakrájaného na kúsky, očisteného od úlomkov panciera, nahrubo nasekaného
• 1 šálka majonézy
• 3 čajové lyžičky chilli omáčka s cesnakom
• 2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
• 2 lyžice repkového oleja + navyše na vyprážanie
• 1 stonka zeleru, nadrobno nasekaná (asi 1/4 šálky)
• Pol jalapeño papričky, nadrobno nasekanej
• Polovica malej červenej cibule, nadrobno nakrájanej (asi 1/2 šálky)
• Polovica červenej papriky, nadrobno nakrájanej (asi 1/2 šálky)
• 4 lyžice nesolenej strúhanka, deliť
• 1 veľké vajce, rozšľahané

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

krabie mäso, chilli omáčka, zeler, červená cibuľa, sladká paprika, citrónová šťava, strúhanka, vajcia

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V malej miske zmiešajte majonézu, chilli-cesnakovú omáčku a citrónovú šťavu. Prikryte a dajte do chladničky. Rozohrejte panvicu s hrubým dnom s priemerom 25 cm na strednom ohni. Pridajte repkový olej a rozohrievajte, kým sa nezačne lesknúť. Pridajte zeler, jalapeño, cibuľu a papriku a varte, kým nezmäknú, asi 3 minúty. Preložte zeleninu do veľkej misy a nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu, 10-12 minút. Panvicu utrite.
Krok 2
• K vychladnutej zelenine pridajte krabie mäso, 1,5 šálky strúhanky, vajcia a 0,5 šálky chilli majonézy. Dochutíme soľou a čiernym korením a premiešame. Zvyšných 2,5 šálky strúhanky dajte do plytkej misky.
Krok 3
• Z krabiej zmesi vytvarujte malé krokety (asi 1,5 polievkovej lyžice na kus), celkovo 25 – 30. Každý kroket dôkladne obaľte v strúhanke. Krokety poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie, prikryte a dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu alebo maximálne na 8 hodín.
Krok 4
• V panvici s hrubým dnom rozohrejte na stredne vysokom ohni 0,5 cm repkového oleja. Krokety opečte po dávkach dozlatista, raz ich otočte, 2-3 minúty. Preložte na servírovací tanier a dochuťte soľou a korením. Podávajte so zvyšnou chilli majonézou.

Hlasy: 2