Pizza s brokolicovou pesto omáčkou

Hlasy: 1

Ako pripraviť pizzu s brokolicovým pestom

Fotografia jedla: Con Pulos

Na cesto sa natrie zmesová omáčka z parmezánu a brokolice. Syr sa potom rozdrobí a navrch sa poukladajú plátky paradajok. Pri servírovaní sa pizza bohato posype čerstvými bazalkovými listami.

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 460, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 17 G., sacharidy 45 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Recept na domácu taliansku pizzu s pesto omáčkou a kozím syrom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

330 g hotového celozrnného cesta na pizzu, izbovej teploty
(recept kysnuté cesto na pizzu)
40 g parmezánu (1/2 šálky jemne nastrúhaného syra)
85 g mäkkého kozieho syra
1 šálka čerstvých listov bazilika
Soľ a čerstvo mleté korenie
3 lyžice a 2 čajové lyžičky extra panenského olivového oleja
1 polievková lyžica kukuričnej múky
Špeciálny sprej na mazanie
1 veľká paradajka
1/4 čajovej lyžičky sušeného vločky korenia
2 šálky nastrúhanej predvarenej brokolice (môžete použiť aj mrazenú)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kukuričná múka, pesto omáčka, brokolica kapusta, Parmezán, kozí syr, paradajky, bazalka, vločky červenej papriky, kysnuté cesto

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 245 stupňov Celzia. Ak používate mrazenú brokolicu, najskôr ju rozmrazte podľa pokynov na obale.
Parmezán nastrúhajte najemno a 1/3 šálky vložte do kuchynského robota spolu s brokolicou, 2/3 šálky bazalky, 1/4 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia.

Kým kuchynský robot mixuje zmes, pridajte 3 polievkové lyžice olivového oleja. Mixujte do hladka, pričom podľa potreby zoškrabte zmes zo stien misky.

Pracovnú dosku posypte kukuričnou múkou a pomocou valčeka a/alebo rúk rozvaľkajte cesto do kruhu s priemerom 30 cm.

Plech na pečenie vymastite sprejom na pečenie a položte naň cesto. Na cesto natrite brokolicovú pesto omáčku a nechajte okraj pre zlatistú kôrku.

Navrch dajte kozí syr a potom tenké plátky paradajok.
Pizzu pečte 12 – 14 minút, kým syr a paradajky nezmäknú a kôrka nie je zlatistá.
Posypte pizzu zvyšným parmezánom, 1/3 šálky bazalky a vločkami čierneho korenia. Pokvapkajte zvyšnými 2 čajovými lyžičkami olivového oleja a nakrájajte pizzu na 8 klinov.