Špaldový šalát
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 401, celkový tuk 27 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 12 G., sacharidy 32 G., vlákno 6 G., cholesterol 8 mg, sodík 425 mg, cukor 8 G.
Kalórie 401, celkový tuk 27 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 12 G., sacharidy 32 G., vlákno 6 G., cholesterol 8 mg, sodík 425 mg, cukor 8 G.
Špaldový šalát od Iny Gartenovej sa pripravuje neuveriteľne jednoducho, no zároveň je taký lahodný a zdravý, že si ho budete chcieť vychutnať znova a znova. Obsahuje paradajky, čerstvé bylinky vrátane mäty a rukoly a reďkovky. Tajomstvo jeho úžasne živej chuti však spočíva v tom, že špaldu pokvapkáte dresingom, kým je ešte horúca, pretože teplé zrná lepšie absorbujú všetku chuť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 šálka lešteného špalda (170 g)
- 1 šálka čerstvého nealkoholického jablčného muštu
- 2 bobkové listy
- 0,5 šálky kvalitného olivového oleja
- 1/4 šálky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
- 1/2 šálky opečených solených pistácií, celých alebo nasekaných
- 1 šálka nahrubo nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 1 šálka nahrubo nasekaných čerstvých lístkov mäty
- 1 šálka čerešňových alebo hroznových paradajok, pozdĺžne prekrojených na polovicu
- 1/3 šálky tenkých plátkov reďkoviek (2–3 ks)
- 2 šálky mladej rukoly
- 0,5 lyžice strúhaného parmezánu
- Vločky morskej soli
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: špaldové krúpy, hroznové paradajky, rukola, mäta, jablkový mušt, pistácie, vločky morskej soli
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkom hrnci zmiešajte špaldu, jablčný mušt, bobkový list, 2 čajové lyžičky soli a 2 šálky vody. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte bez pokrievky asi 30 minút, kým špalda nezmäkne. Ak sa všetka tekutina vstrebe skôr, ako špalda zmäkne, pridajte trochu vody. Sceďte a špaldu preložte do veľkej misy. Bobkové listy vyhoďte.
- Medzitým v malej miske zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, 1 čajovú lyžičku soli a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia. Vmiešajte dresing do horúceho špaldu a nechajte ho vychladnúť aspoň 15 minút.
- Pred podávaním pridajte pistácie, petržlenovú vňať, mätu, paradajky a reďkovky. Pridajte rukolu a zľahka vmiešajte parmezán, dávajte pozor, aby ste ho príliš nerozdrvili. Posypte morskou soľou a ihneď podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
