Falafel plnený sladkou paprikou a fetou
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 302, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 15 G., vlákno 1 G., cholesterol 8 mg, sodík 211 mg, cukor 1 G.
Kalórie 302, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 15 G., vlákno 1 G., cholesterol 8 mg, sodík 211 mg, cukor 1 G.
Použitie kúpenej zmesi na falafel skracuje zoznam ingrediencií pre tento výdatný predjedlo plný syra a skracuje čas prípravy. Neočakávané pridanie parmezánu zároveň pomáha zvýrazniť chuť. Na servírovanie si pripravte rýchlu omáčku s tahini, sezamovou pastou. Nájdete ju v blízkovýchodnej sekcii supermarketu alebo online.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 šálky zmesi na falafel (asi 280 g)
- 1/3 šálky jemne rozdrobenej fety (asi 60 g)
- 1/3 šálky nadrobno nasekanej pečenej sladkej papriky (asi 90 g)
- 1/4 šálky petržlenovej vňate, jemne nasekanej
- 2 PL strúhaného parmezánu
- 2 čajové lyžičky extra panenského olivového oleja
- 2 čajové lyžičky červeného vínneho octu
- 1 čajová lyžička sušenej mäty (rozdrviť prstami)
- 1/4 šálky tahini
- Šťava z polovice citróna
- Rastlinný olej, na vyprážanie
- Plátky uhorky a citrónových mesiačikov na servírovanie
- Špeciálne vybavenieteplomer na hlboký tuk
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cícer, sladká paprika, syr feta, vínny ocot, tahini, mäta, uhorky, citrón
Príprava jedla podľa receptu:
- Zmes falafelu vložte do veľkej misy a pridávajte vodu po 1/4 šálky, pričom po každom pridaní dobre premiešajte rukami, kým zmes nie je vlhká, lepkavá a dostatočne poddajná na to, aby sa dala stlačiť a rolovať bez praskania. Nechajte 15 minút odstáť.
- Ak je zmes príliš suchá, pridajte trochu viac vody. Nebojte sa pridať vodu; zmes sa môže spočiatku zdať príliš vlhká, ale nakoniec dosiahne požadovanú konzistenciu. Ak zmes zostane príliš vlhká, pridajte trochu viac zmesi na falafel.
- Medzitým v malej miske zmiešajte fetu, pečené papriky, petržlenovú vňať, parmezán, olivový olej, ocot a mätu, pričom rozdrobte všetky kúsky fety; odložte bokom.
- V stredne veľkej miske zmiešajte tahini, citrónovú šťavu a veľkú štipku soli. Primiešajte toľko vody, aby sa omáčka zriedila na požadovanú konzistenciu; odložte bokom, kým nebudete pripravení podávať.
- Zmes falafelu poukladajte na plech na pečenie, jednu polievkovú lyžicu po druhej. Vytvarujte guľky. Držte guľku v dlani, prstom do nej urobte priehlbinu a naplňte ju asi 0,5 čajovej lyžičky plnky z papriky a fety. Plnku vložte do guľky a rolujte ju, kým nebude hladká. Falafel dajte do chladničky, kým zohrejete olej na vyprážanie.
- Do veľkého hrnca nalejte asi 5 cm rastlinného oleja, pripevnite teplomer na vyprážanie a zohrejte olej na 190 °C.
- Falafelové guľôčky opekajte po niekoľkých naraz, pričom upravujte teplotu tak, aby sa udržala požadovaná teplota, dozlatista, 3-4 minúty. Preložte ich dierkovanou lyžicou na tanier vystlaný papierovou utierkou. Falafel podávajte s plátkami uhorky, mesiačikmi citróna a tahini omáčkou.
Kategórie:
Podobné recepty
