Falafel v pite s jogurtovou omáčkou

Hlasy: 2

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Skúste si pripraviť falafel, cícerové placky zabalené v placke, a pridáte do svojho jedálnička ďalšie zdravé jedlo.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Falafel

2 konzervy (každá po 400 g) cíceru (sceďte nálev)
Sendviče s pita omáčkou
2 polievkové lyžice repkového oleja, plus viac na vyprážanie
1 stredná cibuľa, nakrájaná
5 nasekaných strúčikov cesnaku
1 veľká červená paprika, nakrájaná
1 čajová lyžička červených čili vločiek
1 čajová lyžička mletej rasce
1 vajce
1 polievková lyžica soli
1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
5 polievkových lyžíc pšeničnej múky
2 šálky nasekaných čerstvých petržlenových listov
3/4 šálky nasekaných čerstvých listov koriandra
Plnka: strúhaný šalát a nakrájané paradajky, plátky uhorky
Jogurtový dip (pozri recept nižšie)

Jogurtová omáčka na namáčanie

1 šálka prírodného jogurtu
1/2 lyžice citrónovej kôry
1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
1 PL nasekaných čerstvých lístkov koriandra
2 ČL nasekaných čerstvých petržlenových listov
1/2 čajovej lyžičky mletej rasce

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: pita, cícer, sladká paprika, cibuľa, cesnak, vločky červenej papriky, rasca, petržlen, koriander, listový šalát, uhorky, paradajky, citrónová šťava, citrónová kôra, vajcia, jogurt

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkej panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice oleja na strednom ohni, pridajte cibuľu a papriku a opekajte 2 až 3 minúty, potom pridajte cesnak a opekajte, kým nie je priesvitný, približne 5 minút.
V kuchynskom robote rozmixujte cícer, vločky červenej čili papričky, mletú rascu, vajce, soľ a čierne korenie nahrubo. Potom pridajte múku, petržlenovú vňať a koriander. Mixujte, kým sa zmes nezačne odlepovať od stien kuchynského robota.

Zmes preložte do veľkej misy a vmiešajte cibuľovú zmes. Falafel dajte do chladničky, kým nebudete pripravení.

Cesto na falafel rozvaľkajte na kruhy s priemerom 2,5 cm. Potom kruhy vytvarujte do podlhovastých firkových guľôčok, ako sú predĺžené guľôčky.

Do panvice s hrubým dnom nalejte 1,2 cm repkového oleja a zohrejte ju na strednom ohni na 180 °C. Vytvarované guľôčky varte po niekoľkých naraz dozlatista, približne 5 minút.

Otočte ich, aby sa nepripálili alebo neprilepili na dno panvice. Položte ich na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej, a ešte horúce osoľte.
Otvorte pity a vytvorte vrecko. Vložte dovnútra 3-4 falafely. Pridajte listy šalátu, paradajky a uhorky a zalejte veľkým množstvom omáčky. Ihneď podávajte.

Jogurtová omáčka na namáčanieV malej miske zmiešajte jogurt, citrónovú kôru a šťavu, koriander, petržlenovú vňať a rascu. Dochutíme soľou podľa chuti. Pred použitím uchovávajte v chladničke. Výťažok: 1 šálka.