Prirodzene glazované bravčové kotlety so šalátom succotash
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 470, celkový tuk 26 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 30 G., sacharidy 31 G., vlákno 5 G., cholesterol 75 mg, sodík 530 mg, cukor 10 G.
Kalórie 470, celkový tuk 26 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 30 G., sacharidy 31 G., vlákno 5 G., cholesterol 75 mg, sodík 530 mg, cukor 10 G.
Aby sa na týchto bravčových kotletách vytvorila lahodná, lepkavá glazúra, pár minút pred pečením sa premiešajú so sladkokyselou konfitovanou červenou paprikou a trochou dijonskej horčice, ktorá glazúre dodáva kyslastú chuť. Glazované bravčové mäso je šťavnaté, lahodné a pikantné. Podávajte ho s americkým šalátom succotash vyrobeným z kukurice, limskej fazule a sladkej červenej papriky, orestovaným na olivovom oleji a masle pre jemnejšiu a výraznejšiu chuť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 prírodné bravčové kotlety bez kosti, rez v strede (hrúbka 2 cm; 110 – 140 g každý)
- 2 PL olivového oleja
- 2 polievkové lyžice. džem z červenej papriky
- 1 PL zrnitej dijonskej horčice
- 1 šálka mrazených limských fazúľ
- 3 klasy kukurice, ošúpané
- 1 červená paprika, nakrájaná
- 1 čajová lyžička nasekaného čerstvého tymianu
- 1 polievková lyžica (15 g) masla
- 3 polievkové lyžice nasekanej čerstvej pažítky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, bravčové mäso, paprikový želé, limské fazule, sladká paprika, kukurica, tymian
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni. Bravčové kotlety osoľte a okoreňte z oboch strán čiernym korením. Pridajte ich na panvicu a opekajte, raz otočte, kým nebudú jemne zhnednuté, približne 6 minút.
- Pridajte konfitované čierne korenie a horčicu a zvýšte teplotu na maximum. Varte, pričom bravčové mäso niekoľkokrát otočte, kým nie je pekne glazované a prepečené, ďalšie 3-6 minút, v závislosti od hrúbky placiek. Odstráňte z ohňa.
- Limské fazule vložte do malej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry s 2 polievkovými lyžicami vody; prikryte potravinovou fóliou a varte v mikrovlnnej rúre, kým nezmäknú, približne 5 minút, potom sceďte. Odrežte zrná z kukuričných klasov a prejdením zadnou stranou noža po klasoch vytlačte všetko kukuričné mlieko.
- V ďalšej veľkej panvici rozohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte fazuľu, kukuricu a kukuričné mlieko, papriku a tymian, dochuťte soľou a korením. Varte za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne, 6-8 minút. Vmiešajte maslo a 2 polievkové lyžice vody, kým sa maslo nerozpustí. Odstráňte z ohňa a vmiešajte 2 polievkové lyžice pažítky.
- Rozdeľte bravčové mäso na taniere a pokvapkajte šťavou z panvice. Podávajte so succotashom a posypte zvyšnou pažítkou.
Kategórie:
Podobné recepty
