Bravčové kotlety so sladkou paprikou v broskyňovej glazúre

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Bravčové kotlety so sladkou paprikou v broskyňovej poleve

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Pred grilovaním sa prírodné bravčové kotlety s kosťou a roztrúsená malá paprika potriú glazúrou z broskyňového džemu, kečupu a sójovej omáčky, ktorá mäsu a zelenine dodá tropickú chuť a vytvorí lahodnú, lesklú kôrku. Pre zaujímavosť jedla použite papriky rôznych farieb. Bravčové mäso a papriky podávajte s ľahkým šalátom z avokáda, zelenej cibuľky a tymianu, dochuteným olivovým olejom a limetkovou šťavou. Bravčové mäso nevyžaduje dlhé marinovanie; všetko sa rýchlo varí a je ideálne na piknik.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 bravčové karé na kosti (hrúbka 2,5 cm, hmotnosť 280 - 340 g)
16 malých sladkých paprík rôznych farieb (asi 450 g), bez stopiek
1/4 šálky olivového oleja
2 šalotky, nakrájané na tenké plátky
2 čajové lyžičky nasekaného čerstvého tymianu
1 PL broskyňového alebo guavového džemu
2 lyžice kečupu
1,5 lyžice sójovej omáčky
2 avokáda
Šťava z 2 limetiek
2 polievkové lyžice nasekanej čerstvej pažítky alebo zelenej cibuľky (iba zelená časť)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, bravčové mäso, sladká paprika, šalotka, broskyňový džem, limetková šťava, pažítka, sójová omáčka, kečup, Avokádo, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na strednú teplotu. Bravčové kotlety a papriky vložte do plytkej misky; osoľte a okoreňte. V stredne veľkom hrnci na strednom ohni rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja, pridajte šalotku a 1 čajovú lyžičku tymianu. Varte, kým šalotka nezmäkne, 3 minúty. Vmiešajte džem, kým sa úplne nerozpustí. Odstráňte z ohňa.
Vmiešajte kečup, sójovú omáčku a niekoľko kociek ľadu; miešajte, kým sa ľad neroztopí a poleva nevychladne. Polovicou zmesi nalejte bravčové mäso a papriky a nechajte 5 minút odstáť. Zvyšnú polevu si odložte na potretie počas vyprážania.

Bravčové mäso grilujte a potrite odloženou glazúrou, kým nie je prepečené, približne 8 minút z každej strany. Preložte na tanier, prikryte alobalom a nechajte 5 minút odpočívať. Medzitým grilujte papriky, otáčajte ich a potierajte glazúrou, kým koža nenafúkne, 10 minút; potom ich vyberte na tanier.
Avokádo ošúpte, odkôstkujte a nakrájajte na plátky; jemne ho premiešajte so zvyšnými 2 lyžicami olivového oleja, limetkovou šťavou, zelenou cibuľkou a zvyšnou 1 čajovou lyžičkou tymianu. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Podávajte s bravčovým mäsom a paprikou.

Kategórie:

recept / Piknik / Recepty na záhradu / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Mäso / Zelenina a huby / Gril, barbecue / Grilovaná bravčová panenka / Grilované steaky / Grilované mäso / Grilovaná zelenina a ovocie /

Zbierky receptov