Gnocchi Mac 'n' Cheese

Hlasy: 1

Ako pripraviť gnocchi s makarónmi a syrom

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 zo 16
Kalórie 263, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 11 G., sacharidy 22 G., vlákno 2 G., cholesterol 47 mg, sodík 361 mg, cukor 2 G.

Ak máte radi cestoviny so syrovou omáčkou, určite si zamilujete túto verziu s talianskymi gnocchi namiesto tradičných cestovín. Mäkké zemiakové guľôčky obaľované v hustej, lepkavej syrovej omáčke určite zapôsobia! Môžete použiť domáce alebo kupované gnocchi. Pred podávaním posypte makaróny so syrom chrumkavou polevou z drvených krekrov, vyprážanej slaniny, čedaru a čerstvej petržlenovej vňate a vychutnajte si.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Poleva

0,5 šálky čerstvo nastrúhaného ostrého čedaru
2 lyžice hrubo nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
12 maslových krekrov (napríklad Ritz)
4 chrumkavé prúžky vyprážanej slaniny

Mac and cheese

1 polievková lyžica nesoleného masla
1 polievková lyžica prémiovej múky
2 šálky plnotučného mlieka + viac podľa potreby
1 šálka konzervovaného pyré z maslovej tekvice
2 čajové lyžičky dijonskej horčice
2 balenia po 450 g. gnocchi (pozri poznámku)
3 šálky čerstvo nastrúhaného ostrého žltého čedaru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: čedar syr, petržlen, krekry, slanina, maslo, prémiová múka, mlieko, tekvicové pyré, Dijonská horčica, gnocchi (knedle)

Príprava jedla podľa receptu:

Poleva:

V kuchynskom robote zmiešajte syr, petržlenovú vňať, krekry a slaninu. Mixujte, kým zmes nebude pripomínať strúhanku. Odložte bokom.
Makaróny so syrom:

Vo veľkom hrnci priveďte do varu osolenú vodu.

Vo veľkej panvici na strednom ohni roztopte maslo. Pridajte múku a miešajte, varte asi 2 minúty. Vmiešajte mlieko. tekvicové pyré, horčica, 1 čajová lyžička soli a 0,5 čajovej lyžičky čierneho korenia. Znížte teplotu na minimum a za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne, 2 – 4 minúty.
Medzitým vložte gnocchi do vriacej vody. Varte 2-3 minúty a potom sceďte.
Syr vmiešajte do mliečnej omáčky, kým sa úplne nerozpustí. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte trochu mlieka. Pridajte gnocchi a premiešajte, aby sa obalili. Posypte ingredienciami a podávajte priamo z panvice.

Poznámka

Na tento recept sa hodia akékoľvek gnocchi: čerstvé, mrazené alebo trvanlivé. Uvarte ich podľa pokynov na obale.