Prírodný bravčový rezeň s fazuľovým šalátom
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 370, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 37 G., sacharidy 28 G., vlákno 12 G., cholesterol 79 mg, sodík 276 mg, cukor 0 G.
Kalórie 370, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 37 G., sacharidy 28 G., vlákno 12 G., cholesterol 79 mg, sodík 276 mg, cukor 0 G.
Bravčové kotlety z prírodného bravčového filé sa pred vyprážaním niekoľko minút marinujú v slanom náleve, vďaka čomu sú extra šťavnaté a krehké. Podávajte s teplým šalátom z troch druhov fazule: zelenej fazule, žltej fazule a konzervovanej červenej fazule.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 polievkové lyžice bieleho vínneho octu
- 1,5 čajovej lyžičky cukru
- 4 prírodné bravčové kotlety bez kosti (600-700 g), odstráňte tuk
- 220 g zmesi zelených a žltých zelených fazúľ, očistených a nakrájaných na kúsky
- 1 malá červená paprika, nakrájaná na tenké plátky
- 3/4 šálky mrazenej kukurice
- 1 konzerva (425 g) prepláchnutej fazule
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 veľká šalotka alebo polovica stredne veľkej červenej cibule, nakrájaná na tenké plátky
- 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 2 čajové lyžičky dijonskej horčice
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, Fazuľa, vínny ocot, zelené fazuľky, kukurica, sladká paprika, červená cibuľa, petržlen
Príprava jedla podľa receptu:
- V miske zmiešajte 2 šálky studenej vody, 1 polievkovú lyžicu octu, 1 čajovú lyžičku cukru, 1 čajovú lyžičku soli a 1 čajovú lyžičku korenia podľa chuti. Bravčové mäso niekoľkokrát popichajte vidličkou a potom ho na 15 minút namočte do slaného nálevu. Vyberte a osušte.
- Medzitým priveďte do varu hrniec s osolenou vodou. Pridajte zelenú a žltú fazuľku a varte 4 minúty do chrumkava. Pridajte papriku a kukuricu a varte 1 minútu. Zeleninu sceďte, opláchnite pod studenou vodou a osušte. Zeleninu preložte do misky a pridajte konzervovanú fazuľu. Bravčové mäso osoľte a okoreňte. Na nepriľnavej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte bravčové mäso a opekajte ho dozlatista, približne 4 minúty z každej strany; vyberte na tanier.
- Panvicu utrite; zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja rozohrejte na strednom ohni. Pridajte šalotku a varte 3 minúty. Pridajte zvyšné 2 polievkové lyžice octu a varte, kým sa úplne nevstrebe. Vmiešajte 1/2 šálky vody, polovicu petržlenovej vňate, horčicu, zvyšnú 1/2 čajovej lyžičky cukru a soľ podľa chuti. Varte na miernom ohni 3 minúty, potom vmiešajte zeleninu. Pridajte zvyšnú petržlenovú vňať a dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Kategórie:
Podobné recepty
