Prírodný bravčový rezeň na kosti s kukuricou a rukolou
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 550, celkový tuk 30 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 39 G., sacharidy 35 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 550, celkový tuk 30 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 39 G., sacharidy 35 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Šťavnatý, opečený steak vždy vzbudí chuť do jedla svojou chrumkavou kôrkou a arómou. Na jeho prípravu ho jednoducho osoľte a okoreňte a na pár minút ho vložte do horúcej panvice. Dávajte pozor, aby ste ho neprepiekli, aby nevyschol. Perfektnou prílohou k tomuto jednoduchému, ale lahodnému kusu mäsa je kukurica a cibuľa s medovým karamelom. Jeho sladkú chuť dokonale vyvažuje čerstvá, šťavnatá rukola s mierne kyslastou chuťou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 bravčové steaky na kosti (hrúbka 1–1,5 cm, hmotnosť približne 800 g)
- 1/4 šálky olivového oleja
- 5 klasov kukurice, bez zrniek (alebo 3 šálky mrazených kukuričných zŕn, rozmrazených)
- 1 červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
- 3 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
- 1/2 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
- 3 polievkové lyžice bieleho balzamikového alebo vínneho octu
- 2 polievkové lyžice medu
- 150 g rukoly
- 1 šálka čerstvej bazalky, natrhanej
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, kukurica, červená cibuľa, cesnak, vínny ocot, vločky červenej papriky, rukola, bazalka, med
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkej panvici na strednom ohni rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Bravčové mäso osoľte a okoreňte a pridajte na panvicu. Opekajte, kým nezhnedne a nie je prepečené, približne 3 minúty z každej strany. Preložte na tanier a prikryte alobalom, aby zostalo teplé.
- Panvicu utrite a na strednom ohni rozohrejte ďalšiu 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Pridajte kukuricu, červenú cibuľu a 1/2 čajovej lyžičky soli. Varte bez miešania, kým kukurica nezačne zuhoľnatiť, asi 3 minúty. Potom premiešajte a pokračujte vo varení, kým nezmäkne, asi ďalšie 2 minúty. Pridajte cesnak a vločky červenej papriky a varte, kým nezmäknú, asi 30 sekúnd. Vmiešajte 2 polievkové lyžice octu a medu. Odstráňte z ohňa.
- Vo veľkej mise zmiešajte rukolu so zvyšnými 2 lyžicami olivového oleja a 1 lyžicou octu. Dochutte soľou a korením a premiešajte. Rozdeľte bravčové mäso a rukolu na taniere. Vmiešajte bazalku do kukuričnej zmesi a lyžicou ňou poukladajte bravčové mäso.
Kategórie:
Podobné recepty
