Grilovaný prírodný bravčový rezeň

Hlasy: 3

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 4 steaky

Bravčové kotlety z prírodného bravčového karé sa rýchlo varia, vyzerajú reprezentatívne a jemné mäso ľahko absorbuje chute korenia. Grilované kotlety sú obzvlášť luxusné, s lahodnými stopami po grilovaní a nádhernými údenými tónmi, ktoré harmonicky dopĺňajú arómu korenia. Bravčové karé nevyžaduje marinovanie; jednoducho ich potrite zmesou korenia a grilujte, kým nie sú hotové. Aby ste predišli prepečeniu jemného bravčového mäsa, odporúčame použiť teplomer na mäso. Nižšie uvádzame tri zmesi korenia na kotlety: čínske so sečuánskym korením, barbecue a kombinácia feniklu a koriandra. Vyberte si svoju obľúbenú a vychutnajte si proces grilovania a lahodné mäso.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 prírodné bravčové kotlety
Grilovacia omáčka na podanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, bravčové mäso, Sečuánske korenie, ančovičky, semená feniklu, koriander, citrónová kôra, vločky červenej papriky, cesnakový prášok, korenie piatich korenín, sezam, korenie na grilované mäso

Príprava jedla podľa receptu:

Bravčové kotlety:

Štyri 2,5 cm hrubé bravčové kotlety posypte soľou z oboch strán a potom ich zo všetkých strán potrite rastlinným olejom. Posypte zvolenou zmesou korenia (možnosti nájdete nižšie). Grilujte na stredne vysokom ohni, kým teplomer zapichnutý do stredu neukáže 62 °C, 4 – 5 minút z každej strany. Podávajte s barbecue omáčkou.

Možnosti dochutenia

Zmes korenia so sečuánskym korením:

V mlynčeku na korenie zmiešajte 2 polievkové lyžice sečuánskeho korenia, 4 čajové lyžičky rasce, 2 čajové lyžičky sezamových semienok a 1 čajovú lyžičku vločiek červenej papriky. Preložte do malej misky a vmiešajte 1 čajovú lyžičku prášku z piatich korenín, svetlohnedého cukru a 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku.

Zmes korenia na grilovanie:

V malej miske zmiešajte 1 polievkovú lyžicu papriky a svetlohnedého cukru s 2 čajovými lyžičkami čili papričky ancho, 1 čajovou lyžičkou mletej rasce a 1/2 čajovej lyžičky horčičného prášku, cesnakového prášku, cibuľového prášku a čierneho korenia.

Zmes korenia s feniklom a koriandrom:

V mlynčeku na korenie zmiešajte 1 polievkovú lyžicu semienok feniklu a koriandra a pomelte nahrubo. Preložte do malej misky a zmiešajte s 1 čajovou lyžičkou nastrúhanej citrónovej kôry a 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku a vločiek červenej papriky.