Bravčová panenka s panzanellovým šalátom a kukuricou
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 520, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 42 G., sacharidy 50 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 520, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 42 G., sacharidy 50 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Perfektné jedlo na letnú večeru počas týždňa. Ak chcete ušetriť čas pri upratovaní, utrite panvicu a znova ju použite.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 600 g bravčovej panenky, zbavenej šliach a tuku
- 120 g celozrnného okrúhleho francúzskeho chleba bez kôrky, nakrájaného na kocky s veľkosťou 2,5 cm.
- 2 polievkové lyžice balzamikového octu
- 4 zrelé paradajky, nakrájané, šťava z nich
- 1 rozdrvený strúčik cesnaku
- 2 polievkové lyžice plus 2 čajové lyžičky olivového oleja
- 3 lyžice čerstvých kukuričných zŕn
- 1 čili paprička serrano, zbavená semienok a jadrovníka, nakrájaná na tenké plátky
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
- 1/4 šálky nasekaných listov koriandra
- 2 PL nízkotučného jogurtu bez prísad
- 1 šálka nasekaného manga
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, celozrnný chlieb, paradajky, kukurica, serrano korenie, balzamikový ocot, mango
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 150 °C.
Chlieb položte na plech s okrajom a pečte v rúre asi 10 minút. Nechajte vychladnúť. - Do veľkej misy dajte 1 polievkovú lyžicu octu, paradajky so šťavou, cesnak a 1/4 čajovej lyžičky soli, všetko spolu premiešajte.
- Vo veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte 2 čajové lyžičky oleja na vysokom ohni. Pridajte kukuricu a rozotrite ju v jednej vrstve. Varte asi 3 minúty, kým zrná nezačnú miestami tmavnúť.
- Pridajte čili papričku a cibuľu a opekajte asi 2 minúty, občas premiešajte, kým nebudú zlatisté a chrumkavé. Zmes preložte do misky s paradajkami.
- Zvýšte teplotu rúry na 200 °C (400 °F) a utrite plech dočista. Posypte bravčové mäso 1/2 čajovou lyžičkou soli a trochou korenia. Na panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice oleja. Pridajte bravčové mäso a opekajte ho približne 5 minút, pričom ho otáčajte, kým nie je z oboch strán zlatisté. Potrite zvyšnou 1 polievkovou lyžicou octu.
- Pečte v rúre 25 – 30 minút, kým teplomer na mäso vložený do rúry neukáže 62 °C. Preložte bravčové mäso na dosku na krájanie, nechajte ho niekoľko minút odpočívať a potom nakrájajte.
Pridajte koriandrový chlieb do kukuričného šalátu a jemne premiešajte. Bravčové mäso a šalát rovnomerne rozdeľte na taniere. Jogurt a mango rozdeľte na malé tanieriky a podávajte s jedlom.
Kategórie:
Podobné recepty
