Kastról z palmového srdca
Hlasy: 3
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 483, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 16 G., sacharidy 56 G., vlákno 11 G., cholesterol 10 mg, sodík 1416 mg, cukor 9 G.
Kalórie 483, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 16 G., sacharidy 56 G., vlákno 11 G., cholesterol 10 mg, sodík 1416 mg, cukor 9 G.
Jemné a zdravé palmové jadierka sa často pridávajú do diétnych šalátov ako zdroj vitamínov a vápnika, ale v tomto recepte sa stávajú hlavnou ingredienciou lahodného kastróla. Upečte ich namiesto cestovín v domácej paradajkovej omáčke, bohato posypané strúhaným syrom, a vychutnajte si nízkokalorický kastról bez toho, aby ste ohrozili svoju postavu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 x 400g poháre konzervovaných palmových jadier, scedených
- 0,5 šálky extra panenského olivového oleja
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na 0,5 cm kúsky.
- 6 strúčikov cesnaku, rozdrvených
- 1 konzerva (800 g) konzervovaných drvených paradajok
- 1 konzerva (400 g) konzervovaných krájaných paradajok
- Štipka mletých vločiek červenej papriky
- 1,5 čajovej lyžičky rybacej omáčky
- 1 a 1/4 šálky jemne nastrúhaného parmezánu (asi 90 g)
- Čerstvé listy bazalky, natrhané na posypanie
- 1,5 šálky rýchlovarnej polenty, uvarenej podľa návodu na obale, teplej
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: palmové srdce, paradajky, bazalka, polenta, Parmezán
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 220 °C (425 °F) a rošt umiestnite do stredu rúry. Palmové srdcia položte na niekoľko vrstiev papierových utierok, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu. Ľahko osoľte.
- Vo veľkej panvici s vysokými okrajmi rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na stredne vysokom ohni, kým sa sotva leskne. Opečte palmové jadierka dozlatista z oboch strán, celkovo 2-4 minúty. Možno budete musieť opekať v dvoch dávkach, aby sa panvica nepreplnila. Preložte na plech na pečenie alebo veľký tanier. Sceďte olej a panvicu utrite dosucha.
- Do tej istej panvice pridajte zvyšný olej a zohrievajte na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu a 1/2 čajovej lyžičky soli a za občasného miešania varte, kým cibuľa nezmäkne a mierne nestmavne, 6 až 8 minút. Pridajte cesnak a za stáleho miešania varte, kým nezmäkne, približne 1 minútu. Pridajte pretlačené paradajky, nakrájané paradajky, vločky červenej papriky, 1/2 čajovej lyžičky soli a rybaciu omáčku, ak ju používate. Priveďte do varu, potom znížte teplotu. Varte na miernom ohni bez pokrievky 15 minút.
- Omáčku podľa potreby osoľte. Omáčku opatrne nalejte do zapekacej misy s rozmermi 22 x 32 cm. Do omáčky pridajte opečené palmové srdcia, rozložte ich v jednej vrstve a posypte strúhaným syrom. Pečte, kým syr nie je jemne zlatistý, približne 10 minút. Pred podávaním nechajte 5 minút odstáť pri izbovej teplote. Posypte bazalkou.
- Na servírovanie rozdeľte teplú polentu do 6 hlbokých misiek a navrch dajte palmové srdcia a paradajkovú omáčku.
Kategórie:
Podobné recepty
