Cestovinový kastról s bylinkami a provensálskou sopressatou
Hlasy: 1
Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 739, celkový tuk 32 G., nasýtené tuky 15 G., bielkoviny 39 G., sacharidy 76 G., vlákno 9 G., cholesterol 81 mg, sodík 1130 mg, cukor 10 G.
Kalórie 739, celkový tuk 32 G., nasýtené tuky 15 G., bielkoviny 39 G., sacharidy 76 G., vlákno 9 G., cholesterol 81 mg, sodík 1130 mg, cukor 10 G.
Srdcia artičokov, pečené papriky a čierne olivy sa zmiešajú s voňavou paradajkovou omáčkou, cestovinami, sospressatou a syrom a pečú sa, kým syr nezačne bublať. Paradajkovú omáčku je možné pripraviť vopred, čo umožňuje rýchlu montáž a pečenie v rúre.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 4 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
- Štipka mletých vločiek červenej papriky
- 1 konzerva (800 g) konzervovaných slivkových paradajok, ručne rozdrvených
- 1 konzerva (400 g) konzervovaných slivkových paradajok, ručne rozdrvených
- 4 veľké vetvičky čerstvej bazalky
- 1 šálka nasekanej čerstvej bazalky
- 1 šálka nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 450 g suchých cestovín rigatoni
- 280 g mrazených artičokových sŕdc, rozmrazených
- 1 šálka tenko nakrájaných konzervovaných pečených sladkých paprík
- 0,5 šálky tenkých plátkov sopressaty
- 1/4 šálky odkôstkovaných olív Kalamata alebo Nicoise, nasekaných
- 3 PL strúhanej mozzarelly
- 1 PL strúhaného parmezánu alebo ricotty na šalát
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny rigatoni, slivkové paradajky, Artičoky, sladká paprika, Olivy z Kalamaty, syr mozzarella, syr ricotta, sopressata, saláma, bazalka
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 230 °C. Priveďte do varu veľký hrniec s vodou a osoľte.
- V stredne veľkom hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cesnak a vločky červenej papriky a za stáleho miešania varte, kým cesnak nezhnedne, asi 2 minúty. Pridajte obe konzervy paradajok a 1 šálku vody. Zvýšte teplotu na stredne vysokú a priveďte omáčku do varu. Mierne znížte teplotu, pridajte vetvičky bazalky a varte bez pokrievky, kým omáčka nezhustne, 15-20 minút. Vyberte vetvičky bazalky, vmiešajte nasekanú bazalku a petržlenovú vňať a dochuťte soľou a korením podľa chuti.
- Rigatoni varte v osolenej vriacej vode do stavu al dente, asi o 2 minúty kratšie ako je uvedené na obale. Sceďte a preložte do misky.
- Do misky pridajte paradajkovú omáčku, artičoky, pečené papriky, soppressatu, olivy, polovicu mozzarelly a polovicu parmezánu a dobre premiešajte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili. Cestoviny preložte do zapekacej misy s objemom 3 až 4 litre a posypte zvyšnou mozzarellou a parmezánom. Pečte odkryté dozlatista, približne 15 minút. Nechajte zapekanú misu odpočívať približne 10 minút a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
