Bravčové mäso s rascou a fazuľou
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 380, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 41 G., sacharidy 24 G., vlákno 7 G., cholesterol 95 mg, sodík 570 mg, cukor 1 G.
Kalórie 380, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 41 G., sacharidy 24 G., vlákno 7 G., cholesterol 95 mg, sodík 570 mg, cukor 1 G.
Mnoho ľudí uprednostňuje bravčovú panenku pre jej jednoduchú prípravu. Nevyžaduje si žiadne krájanie; je šťavnatejšia, ak sa konzumuje celá. Netreba ju marinovať; je už mäkká. A rýchlo sa varí. Je dôležité panenku neprepeknúť, preto použite digitálny teplomer na mäso. V tomto recepte sa bravčová panenka pred pečením potrie rascou, čo má za následok lahodnú chuť. Uvarené bravčové mäso nakrájajte na tenké plátky a podávajte so šalátom zo sladkej papriky a čiernej fazule.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
- Šťava z 3 limetiek
- 1 čajová lyžička nasekaných chipotle papričiek v adobo omáčke + 2 čajové lyžičky adobo omáčky z pohára
- 2 čajové lyžičky mletej rasce
- 700 g bravčovej panenky (1 veľká alebo 2 malé), odrežte prebytočný tuk
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 3 malé červené alebo oranžové papriky, nakrájané na hrubé prúžky
- 1 konzerva (430 g) konzervovaných čiernych fazúľ, prepláchnutých
- 1 čajová lyžička medu
- 0,5 šálky nahrubo nasekaného čerstvého koriandra
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, sladká paprika, vápno, červená cibuľa, červená fazuľa, med, koriander, rasca
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 220 °C. V miske zmiešajte polovicu červenej cibule so šťavou z dvoch limetiek, nasekanými papričkami chipotle, 1/2 čajovej lyžičky rasce a štipkou soli; odložte bokom, kým budete piecť bravčové mäso.
- Posypte bravčové mäso zvyšnými 1 1/2 čajovými lyžičkami rasce; osoľte. Rozohrejte veľkú panvicu na stredne vysokom ohni. Pridajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, potom pridajte bravčové mäso a opečte ho zo všetkých strán, 8 minút. Preložte na plech s okrajom; pečte, kým teplomer zapichnutý do stredu panenky neukáže 63 °C, 12 až 15 minút. Preložte bravčové mäso na dosku na krájanie.
- Pridajte papriku a zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja do panvice. Varte na strednom ohni, kým papriky mierne nezmäknú, 4 minúty. Pridajte 1/2 šálky vody a 1/4 čajovej lyžičky soli. Varte, kým sa voda neodparí, ďalšie 4 minúty. Odstráňte z ohňa a vmiešajte cibuľovú zmes.
- Fazuľu zmiešajte so zvyšnou červenou cibuľou, šťavou zo zvyšnej limetky, 2 lyžicami omáčky adobo, medom, koriandrom a štipkou soli. Nakrájajte bravčové mäso a podávajte s fazuľou a paprikou.
Kategórie:
Podobné recepty
