Bravčové mäso „Amandine“ v mandľovej omáčke

Hlasy: 1

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 805, celkový tuk 60 G., nasýtené tuky 19 G., bielkoviny 54 G., sacharidy 14 G., vlákno 6 G., cholesterol 178 mg, sodík 1051 mg, cukor 5 G.

Šťavnaté opečené bravčové steaky (kotlety) sa podávajú s jemnou zelenou fazuľkou v omáčke z mandľového mlieka a opečených mandlí. Jednou z kľúčových ingrediencií omáčky je hnedé maslo, ktoré svojou orieškovou notou zvýrazňuje chuť mandlí. Pri vyprážaní masla a mandlí sledujte, kým nestmavnú, ale nespália sa. Vďaka tomu je to elegantné a ľahké jedlo, ktoré je ideálne na každú príležitosť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 PL olivového oleja
8 bravčových kotliet (každá hrubá asi 0,8 cm)
2 polievkové lyžice nesoleného masla
1 šálka mandľových lupienkov
340 g zelenej fazuľky, bez koncov
1 šálka mandľového mlieka
0,5 šálky kyslej smotany
1 PL worcesterskej omáčky
2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate + navyše na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, zelené fazuľky, mandľa, hnedé maslo, mlieko

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni. Bravčové mäso osoľte 1 čajovou lyžičkou soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Pridajte 4 bravčové kotlety na panvicu a opekajte 1-2 minúty. Otočte a pokračujte v opekaní ešte približne 1 minútu. Vyberte bravčové mäso z panvice a preložte ho na tanier. Pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na panvicu a rovnakým spôsobom opečte zvyšné kotlety. Preložte na tanier a odložte bokom.
Pridajte maslo a mandle do panvice a miešajte, kým nebudú zlatisté. Preložte mandle na samostatný tanier.

Do panvice pridajte fazuľu, mandľové mlieko, kyslú smotanu, worcesterskú omáčku a 1/2 čajovej lyžičky soli. Varte, kým fazuľa nezmäkne a nie je uvarená a omáčka nezačne hustnúť, približne 6 minút. Vmiešajte petržlenovú vňať a odložené mandle.
Rozdeľte fazuľu na 4 taniere a lyžicou ich polejte trochou omáčky. Na každý dajte 2 placky a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Panvica / Večera / Slávnostné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Mäso / Zelenina a huby / Food Network - recepty

Podobné recepty