Kuracie mäso v pomalom hrnci so zázvorom a žeruchou

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Kuracie mäso so zázvorom a žeruchou v pomalom hrnci

Čas: 4 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 655, celkový tuk 46 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 48 G., sacharidy 9 G., vlákno 2 G., cholesterol 272 mg, sodík 1164 mg, cukor 4 G.

Kuracie stehná sa dusia so hubami shiitake v sladkokyselej omáčke so zelenou cibuľkou, zázvorom, čili papričkou, paradajkami a hnedým cukrom, kým nezmäknú a omáčka nezhustne. Niekoľko minút pred koncom varenia vmiešajte nasekanú žeruchu. Jej horkosť dodáva ešte bohatšiu chuť a vytvára skvelé jedlo inšpirované ázijskou kuchyňou. Podávajte s ryžou, aby nasiakla lahodnou omáčkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 zväzok zelenej cibuľky, nasekanej
7 cm koreňa zázvoru, ošúpaného a nahrubo nasekaného
Pol jalapeño papričky (odstráňte semienka, aby ste znížili pálivosť)
2 polievkové lyžice pevne natlačeného hnedého cukru (svetlého alebo tmavého)
1 PL rybacej omáčky
1 PL sójovej omáčky
1 PL ryžového octu (bez prísad)
1 slivková paradajka, prekrojená na polovicu
6 kuracích stehien bez kože a kostí (asi 1 kg), nakrájaných na 4 kusy
110 g húb shiitake, bez stoniek, klobúčikov nakrájaných na štvrtiny
2 zväzky žeruchy, odrezané tuhé konce
Biela ryža na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, koreň zázvoru, žerucha, rybia omáčka, slivkové paradajky, huby šitake

Príprava jedla podľa receptu:

Takmer všetku zelenú cibuľku (2 polievkové lyžice si odložte) vložte do mixéra; pridajte zázvor, jalapeño, hnedý cukor, rybaciu omáčku, sójovú omáčku, ocot, paradajky a 1/4 čajovej lyžičky soli a mixujte do hladka. Preložte do 6-litrového pomalého hrnca.
Do pomalého hrnca pridajte kuracie mäso a šampiňóny a premiešajte, aby sa obalili omáčkou. Prikryte a varte na miernom ohni 4 hodiny.

Žeruchu nahrubo nasekajte a za stáleho miešania ju pridajte do pomalého hrnca. Kuracie mäso a huby podávajte s ryžou, ozdobené zvyšnou zelenou cibuľkou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Multivarka / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / Zelenina a huby / Vták / Food Network - recepty / Ázijská kuchyňa

Podobné recepty