Karfiolové makaróny so syrom
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 zo 16
Kalórie 293, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 13 G., sacharidy 30 G., vlákno 3 G., cholesterol 36 mg, sodík 425 mg, cukor 4 G.
Veľkosť porcie: 1 zo 16
Kalórie 293, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 13 G., sacharidy 30 G., vlákno 3 G., cholesterol 36 mg, sodík 425 mg, cukor 4 G.
Drobné ružičky karfiolu sú dokonale ukryté v tomto zapekanom cestovinách so syrom, čím vytvárajú bohaté a zdravé jedlo. Chuť nie je ohrozená, pretože dôraz sa kladie na kombináciu ostrého čedaru, aromatického syra Gruyère a strúhaného parmezánu. Všetky tri syry sa do omáčky pridávajú v rovnakom pomere a dochucujú sa voňavou šalviou, dijonskou horčicou a štipkou muškátového orieška. Makaróny so syrom si môžete pripraviť vopred a dať ich do chladničky, potom ich tesne pred podávaním upiecť dozlatista. Zapekaný pokrm ozdobte čerstvou žeruchou a podávajte ako hlavné jedlo alebo prílohu k mäsu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g krátkych cestovín (odporúčané: rohy, ziti alebo penne rigate, obyčajné alebo celozrnné)
- 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
- 1 veľká hlava karfiolu
- 1 šálka kuracieho vývaru
- 3 polievkové lyžice masla
- 1 cibuľa, nadrobno nakrájaná
- 4 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
- 3 lyžice múky
- Približne 2,5 šálky plnotučného mlieka
- Čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
- 3-4 vetvičky čerstvej šalvie, lístky nadrobno nasekané
- 2 polievkové lyžice dijonskej horčice
- 1 šálka ostrého bieleho čedaru
- 1 šálka Gruyère
- 1 PL strúhaného parmezánu
- 1 malý zväzok žeruchy, umytý a nasekaný
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny, cestoviny ziti, cestoviny penne, karfiol, bujón, maslo, cibuľa, cesnak, prémiová múka, mlieko, muškátový oriešok, šalvia, Dijonská horčica, čedar syr, Gruyère syr, Parmezán, žerucha
Príprava jedla podľa receptu:
- Vodu na cestoviny priveďte do varu. Osolte vodu a varte cestoviny o 2 minúty kratšie, ako je uvedené na obale, približne 5-6 minút.
- Kým voda vrie, zohrejte olivový olej v hrnci s pokrievkou na strednom ohni. Karfiol odstráňte z jadier, vložte ho do hrnca, pridajte 1 šálku vývaru, prikryte a duste 12-15 minút, kým nezmäkne. Karfiol vyberte z hrnca a rozdeľte ho na ružičky. Tekutinu zlejte.
- V tom istom hrnci roztopte maslo na strednom ohni a potom pridajte cibuľu a cesnak. Restujte 3-4 minúty, kým nezmäknú. Pridajte múku a miešajte 1 minútu. Vmiešajte plnotučné mlieko, dochuťte soľou, korením, muškátovým orieškom a šalviou. Keď omáčka zhustne, pridajte dijonskú horčicu a dve tretiny syrovej zmesi.
- Cestoviny sceďte, pridajte ich ku karfiolu, vmiešajte syrovú omáčku, preložte do zapekacej misy a posypte zvyšným syrom. Ak cestoviny pripravujete vopred, nechajte ich úplne vychladnúť a prikryte.
- Predhrejte rúru na 200 °C.
- Panvicu položte na plech na pečenie a pečte dozlatista, 40-45 minút.
- Rozdeľte makaróny so syrom na taniere a posypte žeruchou.
Kategórie:
Podobné recepty
