Cestovinový kastról s bylinkami, cuketou a paprikou
Hlasy: 3
Čas: 1 hodina 5 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 719, celkový tuk 32 G., nasýtené tuky 16 G., bielkoviny 37 G., sacharidy 72 G., vlákno 6 G., cholesterol 68 mg, sodík 1081 mg, cukor 10 G.
Kalórie 719, celkový tuk 32 G., nasýtené tuky 16 G., bielkoviny 37 G., sacharidy 72 G., vlákno 6 G., cholesterol 68 mg, sodík 1081 mg, cukor 10 G.
Pečená cuketa a domáca paradajková omáčka plná aromatických bylín sa spájajú s pečenými paprikami v tomto cestovinovom kastróle posypanom dvoma druhmi syra – Pecorino a Provolone. Zelenina robí kastról šťavnatým a vďaka mäkkému syru je obľúbeným jedlom celej rodiny.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 4 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
- Štipka mletých vločiek červenej papriky
- 1 konzerva (800 g) konzervovaných slivkových paradajok, ručne rozdrvených
- 1 konzerva (400 g) konzervovaných slivkových paradajok, ručne rozdrvených
- 4 veľké vetvičky čerstvej bazalky
- 1 šálka nasekanej čerstvej bazalky
- 1 šálka nasekanej čerstvej petržlenovej vňate + navyše na servírovanie
- 450 g suchých cestovín farfalle (motýliky)
- 1 veľká cuketa, nakrájaná na 1 cm kúsky.
- 1 šálka tenko nakrájaných konzervovaných pečených sladkých paprík
- 3 šálky strúhaného provolonu
- 1 PL strúhaného pecorina
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny farfalle, sladká paprika, cuketa, slivkové paradajky, bazalka, syr provolone
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 230 °C. Priveďte do varu veľký hrniec s vodou a osoľte.
- V stredne veľkom hrnci na strednom ohni rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja. Pridajte cesnak a vločky červenej papriky a za stáleho miešania varte, kým cesnak nezhnedne, približne 2 minúty. Pridajte obe konzervy paradajok a 1 šálku vody. Zvýšte teplotu na stredne vysokú a priveďte omáčku do varu. Mierne znížte teplotu, pridajte vetvičky bazalky a varte bez pokrievky, kým omáčka nezhustne, 15-20 minút. Vyberte vetvičky bazalky, vmiešajte nasekanú bazalku a petržlenovú vňať a dochuťte soľou a korením podľa chuti.
- Kým sa omáčka dusí, rozohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja v stredne veľkej panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte cuketu a ¼ čajovej lyžičky soli a opekajte za občasného miešania dozlatista, približne 4 minúty. Preložte dierkovanou lyžicou do veľkej misy.
- Farfalle varte v osolenej vriacej vode do stavu al dente, asi o 2 minúty kratšie, ako je uvedené na obale. Sceďte a pridajte cestoviny do misky.
- Do misky pridajte paradajkovú omáčku, pečené papriky, polovicu provolonu a polovicu pecorina a dobre premiešajte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili. Cestoviny preložte do zapekacej misy s objemom 3 až 4 litre a posypte zvyšným provolonom a pecorinom. Pečte odkryté dozlatista, približne 15 minút. Nechajte zapekaciu misu odpočívať približne 10 minút a podávajte.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
