Tri omáčky s príchuťou pizze

Hlasy: 6

Ako pripraviť - Tri dipy s príchuťou pizze

Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 773, celkový tuk 45 G., nasýtené tuky 20 G., bielkoviny 26 G., sacharidy 66 G., vlákno 4 G., cholesterol 101 mg, sodík 1548 mg, cukor 5 G.

Perfektné predjedlo na domácu párty. Na jednom plechu na pečenie sa pripravujú tri druhy pizzovej omáčky, čím sa zabezpečí spokojnosť každého hosťa. Omáčky sa pečú vo vnútri pizzového cesta. Použite navrhované polevy alebo experimentujte s vlastnými chuťovými preferenciami. Omáčky podávajte priamo na plechu na pečenie, odtrhnite kúsok cesta, ponorte do bohatej omáčky a vychutnajte si!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Prémiová múka na prácu s cestom
3 guľôčky cesta na pizzu, každá s hmotnosťou 450 g.
6 polievkových lyžíc nesoleného masla, rozpusteného
6 PL olivového oleja
1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
1 čajová lyžička cesnakového prášku
6 strúčikov cesnaku, rozdrvených
0,5 šálky + 2 polievkové lyžice strúhaného parmezánu
220 g smotanového syra
1 šálka ricotty z plnotučného mlieka
0,5 šálky hustej smotany
1 čajová lyžička mletých vločiek červenej papriky
1 balenie (220 g) strúhanej mozzarelly
2 polievkové lyžice kupovaného marinárová omáčka
1 polievková lyžica mini pepperoni
Polovica zelenej papriky, nakrájanej na prúžky
Polovica červenej papriky, nakrájanej na prúžky
1/4 šálky tenko nakrájaných čiernych olív
4 čerstvé listy bazalky, nakrájané na tenké plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kysnuté cesto, pepperoni klobása, syrová omáčka, paradajková omáčka, olivy, sladká paprika, bazalka, krém, cesnakový prášok, smotanový syr

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C.
Posypte pracovnú dosku múkou, aby sa cesto nelepilo. Každú guľku cesta rozdeľte na 12 rovnako veľkých kusov. Z každého kusu vytvarujte 20 cm dlhý povraz a zaviažte ho na uzol. Uzly umiestnite pozdĺž okrajov plechu na pečenie s rozmermi 32 x 45 cm, vzdialené od seba 0,5 cm. Pomocou zvyšných uzlov vytvorte dve čiary, ktorými rozdelíte plech na pečenie na tri časti. Plech prikryte čistou kuchynskou utierkou a nechajte cesto kysnúť približne 15 minút.

Medzitým si pripravte cesnakové maslo. V stredne veľkej miske zmiešajte maslo, olivový olej, petržlenovú vňať, cesnakový prášok, čerstvý cesnak a 2 čajové lyžičky soli.
Potrite uzly asi 1/4 šálky cesnakového oleja a posypte 2 lyžicami parmezánu. Pečte dozlatista, približne 20 minút. Cesto v tomto bode ešte nebude úplne upečené. Znížte teplotu rúry na 175 °C.
Medzitým vo veľkej mise zmiešajte smotanový syr, ricottu, smotanu na šľahanie, vločky červenej papriky, 1 šálku mozzarelly, zvyšnú 1/2 šálky parmezánu a 6 polievkových lyžíc cesnakového oleja. Šľahajte elektrickým mixérom do hladka a nadýchanosti, približne 3 minúty.
Priestory medzi žemľami naplňte omáčkami. Marinárovú omáčku rozdeľte rovnomerne medzi ľavú a pravú časť. Pravú časť posypte polovicou feferónok. Ľavú časť posypte polovicou paprík a cibule. Potom strednú časť lyžicou rozotrite dvoma tretinami syrovej omáčky.
Zvyšnú syrovú omáčku rozdeľte na pravú a ľavú polovicu, lyžicou ju naneste na vrch a jemne ju rozotrite zadnou stranou lyžice. Zvyšnou mozzarellou posypte pravú a ľavú časť. Zvyšné plátky pepperoni poukladajte na mozzarellu v pravej časti a zvyšné papriky, cibuľu a olivy v ľavej časti.
Pečte, kým uzliny nie sú zlatisté a omáčky nezačnú bublať, ďalších 20-25 minút. Žemle potrite zvyšným cesnakovým maslom a posypte stred čerstvou bazalkou.

Kategórie: