Zapekané sladké zemiaky na plechu

Hlasy: 1

Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 346, celkový tuk 26 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 23 G., vlákno 3 G., cholesterol 68 mg, sodík 393 mg, cukor 6 G.

Sladké zemiaky sú skvelou alternatívou k zemiakom, pokiaľ ide o sviatočný stôl. Pripravte si zapekanku na plechu pre viacero ľudí a podávajte ju ako prílohu k mäsu alebo pečenej hydine. Zemiaky sa nakrájajú na veľmi tenké plátky a posypú sa zmesou parmezánu a syra Gruyère spolu s voňavou kombináciou tymianu a čierneho korenia. Po upečení sú sladké zemiaky mäkké, v strede takmer krémové a na okrajoch a vrchu majú lahodnú chrumkavú kôrku.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 polievková lyžica nesoleného masla
1,5 šálky hustej smotany
0,5 šálky šalátového dresingu
1 ČL čerstvých lístkov tymianu, nasekaných
Štipka kajenského korenia
2 strúčiky cesnaku, nastrúhané
1,1 kg stredne veľkých sladkých zemiakov, ošúpaných (asi 5 hľúz)
1/3 lyžice čerstvo nastrúhaného parmezánu (asi 110 g)
1,5 šálky strúhaného syra Gruyère (asi 110 g)
Špeciálne vybavenie: mandolína alebo krájač na zeleninu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sladký zemiak, Parmezán, Gruyère syr, krém, mleté kajenské korenie, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 230 °C. Vymastite plech na pečenie s rozmermi 45 x 32 cm maslom.
Do malého hrnca dajte smotanu, šalátový dresing, tymian, kajenské korenie, cesnak, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia a zohrievajte na strednom ohni. Za častého miešania priveďte k miernemu varu a potom oheň vypnite.

Nakrájajte sladký zemiak na plátky hrubé približne 0,3 cm. Polovicu plátkov poukladajte v jednej vrstve, prekrývajúc sa, na pripravený plech na pečenie a posypte soľou a polovicou parmezánu. Navrch poukladajte zvyšné plátky sladkého zemiaka a osoľte. Zalejte horúcou smotanovou omáčkou.
Plech prikryte alobalom a pečte, kým sladké zemiaky po prepichnutí nožom nezmäknú, približne 20 minút. Opatrne odstráňte alobal a posypte sladké zemiaky syrom Gruyère a zvyšným parmezánom. Pečte odkryté a v polovici pečenia otočte plech, kým sladké zemiaky nie sú zlatisté, ďalších 15 až 20 minút.

Šalátový dresing:
Tento lacný dresing je podobný majonéze, ale obsahuje menej vajec. Používa sa ako nátierka na sendviče.

Kategórie: