Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Vychutnajte si nedeľné pečené kurča, ktoré je hotové za polovičný čas! Kura je nakrájané na motýliky a upečené na krajcoch kváskového chleba. Chlieb nasiakne lahodnou šťavou a podáva sa ako príloha ku kurčaťu.

Zloženie:

• 0,5 čajovej lyžičky údenej papriky
• 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
• 1/4 čajovej lyžičky cibuľového prášku
• 1 malé kura (asi 1,3 kg)
• 1/4 šálky nesoleného masla
• 4 krajce kváskového chleba, prekrojené na polovicu
• 1 strúčik cesnaku
• 1 štipka mletých vločiek červenej papriky
• Jemne nasekaná čerstvá petržlenová vňať na servírovanie
• Citrónové mesiačiky na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kura, paprika, cesnakový prášok, biely chlieb, citrón

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 230 °C. V malej miske zmiešajte údenú papriku, cesnakový prášok a cibuľový prášok. Premiešajte a odložte bokom.
Krok 2
• Kuracie mäso položte prsiami nadol na dosku na krájanie s nohami smerujúcimi k vám. Na vystrihnutie chrbtice použite kuchynské nožnice.
Krok 3
• Otvorte kuracie boky ako knihu a odkryte rebrá a hrudnú kosť. Kuchárskym nožom rozrežte hrudnú kosť vertikálne v strede a potom zatlačte nadol, aby ste rozdelili hrudnú kosť a zarovnali prsia a hrudný kôš. Kuracie mäso posypte zo všetkých strán 2 čajovými lyžičkami soli a korenia.
Krok 4
• Vo veľkej panvici vhodnej do rúry roztopte maslo a odstavte ho z ohňa. Potrite kura (s kožou) asi 1 polievkovou lyžicou masla. Posypte kura zmesou korenia, soľou a korením. Okraje chleba potrite cesnakom.
Krok 5
• Krajce chleba obaľte v masle, aby sa obalili, potom ich rovnomerne poukladajte na panvicu s miernym prekrývaním; posypte vločkami čierneho korenia.
Krok 6
• Kuracie mäso položte kožou nahor na chlieb. Pečte, pričom ho v polovici pečenia otočte (aby spočívalo na nenamočených krajcoch chleba), kým koža nie je zlato-hnedá a teplomer zapichnutý do stehna neukáže 74 °C, 40–45 minút.
Krok 7
• Nechajte kura odpočívať 5 minút, potom nakrájajte a podávajte posypané petržlenovou vňaťou, chlebom a plátkami citróna.

Hlasy: 1