Tetrazzini s moriakom
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 522, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 37 G., sacharidy 55 G., vlákno 4 G., cholesterol 99 mg, sodík 867 mg, cukor 7 G.
Kalórie 522, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 37 G., sacharidy 55 G., vlákno 4 G., cholesterol 99 mg, sodík 867 mg, cukor 7 G.
Tento recept na cestoviny na zapekanie je skvelý spôsob, ako zužitkovať zvyšky pečeného moriaka (alebo kuracieho mäsa). Okrem kuracieho mäsa a cestovín je plný zeleniny, húb, krémovej omáčky a mäkkého syra, vďaka čomu sú tieto tetrazzini obľúbeným jedlom celej rodiny.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g tenkých špagiet
- 3 lyžice nesoleného masla, plus navyše na vymastenie panvice
- 1 šálka čerstvých, bežných alebo celozrnných panko strúhaniek
- 1 PL čerstvo nastrúhaného parmezánu (100 g)
- 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 450 g nasekaných húb
- 1 cibuľa, nakrájaná
- 1 PL nasekaných čerstvých lístkov tymianu
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
- Hrubá soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- 0,5 šálky múky
- 0,5 šálky suchého bieleho vína
- 4 šálky domáceho alebo kupovaného mierne soleného kuracieho vývaru
- 0,5 šálky hustej smotany, voliteľné
- 4 šálky vareného vykosteného morčacieho alebo kuracieho mäsa, nakrájaného na 2,5 cm kúsky.
- 2 šálky rozmrazeného zeleného hrášku
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: špagety cestoviny, moriak, hrach, huby, Parmezán, tymian, muškátový oriešok, biele víno, krém
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C. Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte špagety a varte ich al dente, približne 7 minút alebo podľa pokynov na obale. Cestoviny sceďte v cedníku. Premiešajte kliešťami a preložte do veľkej misy.
- Vymastite veľkú zapekaciu misu. Odložte bokom. Roztopte 1 polievkovú lyžicu masla a zmiešajte ho v malej miske s strúhanka, 0,5 šálky parmezánu a petržlenovej vňate. Odložte bokom.
- V panvici, kde sa varili cestoviny, roztopte zvyšné 2 polievkové lyžice masla. Pridajte huby a opekajte, kým nezmäknú a všetka tekutina sa neodparí, približne 5 minút. Pridajte cibuľu a opekajte, kým nebude priesvitná, ďalšie 3–5 minút. Vmiešajte tymian a muškátový oriešok. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou a korením.
- Pridajte múku a miešajte asi 1 minútu. Pridajte víno, zvýšte teplotu na maximum a priveďte do varu. Varte, kým sa tekutina neodparí, asi 1 minútu. Pridajte vývar a voliteľne smotanu a premiešajte. Znížte teplotu a varte, kým tekutina nezhustne natoľko, aby pokryla zadnú stranu lyžice, asi 3 minúty. Pridajte zvyšných 1/2 šálky parmezánu a premiešajte. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou a korením.
- Zmes húb dajte do misky so špagetami. Pridajte morčacie mäso a hrášok a premiešajte. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou a korením.
- Kým je zmes ešte horúca, nalejte ju do vymastenej zapekacej misy, posypte zvyšnou strúhankou a pečte, kým nezačne bublať a vrch nie je zlatistý, približne 15 minút. Misku preložte na mriežku a nechajte mierne vychladnúť. Podávajte na vyhriatych tanieroch.
Kategórie:
Podobné recepty
