Tekvicové ravioli v hubovej omáčke s pancettou
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 580, celkový tuk 26 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 24 G., sacharidy 66 G., vlákno 8 G., cholesterol 119 mg, sodík 1187 mg, cukor 11 G.
Kalórie 580, celkový tuk 26 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 24 G., sacharidy 66 G., vlákno 8 G., cholesterol 119 mg, sodík 1187 mg, cukor 11 G.
Pripravte si lahodnú vegetariánsku večeru s tekvicovými ravioli z obchodu, ktoré sú dokonca obľúbeným jedlom aj na sviatky. Ravioli uvarte do mäkka a premiešajte ich na panvici s omáčkou z hlivy ustricovej, orestujte ich s talianskou pancettou a tymianom a potom duste v kuracom vývare. Hubová chuť a aróma vyprážanej pancetty dokonale dopĺňajú sladkosť maslovej tekvice. Každú porciu podávajte posypanú čerstvou petržlenovou vňaťou a strúhaným parmezánom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 balenia po 250 – 280 g. ravioli s maslovou tekvicou
- 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
- 220 g hlivy ustricovej, očistenej a nasekanej
- 110 g pancetty, nakrájanej na kocky
- 2 čajové lyžičky nasekaného čerstvého tymianu
- 1 šálka jemne osoleného kuracieho vývaru
- 2 polievkové lyžice nesoleného masla
- 1/3 šálky strúhaného parmezánu, plus navyše na servírovanie
- 0,5 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: ravioli, hlivy ustricové, pancetta, tymian, bujón, maslo, Parmezán, petržlen
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte ravioli a varte podľa návodu na obale. Odložte 0,5 šálky vody a zvyšok zlejte.
- Medzitým rozohrejte olivový olej vo veľkej nepriľnavej panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte šampiňóny a pancettu, osoľte a okoreňte. Varte za občasného miešania, kým pancetta nie je chrumkavá a šampiňóny nie sú jemne zhnednuté, 5-7 minút. Pridajte tymian a varte 30 sekúnd. Pridajte kurací vývar a priveďte k varu.
- Do hrnca pridajte ravioli a 1/4 šálky vody, v ktorej sa varili. Priveďte do varu a za stáleho miešania varte, kým sa ravioli neobaľú omáčkou, pričom podľa potreby pridajte viac vody. Pridajte maslo a parmezán a miešajte, kým sa maslo nerozpustí. Pridajte petržlenovú vňať.
- Rozdeľte ravioli na taniere. Posypte čiernym korením a parmezánom.
Kategórie:
Podobné recepty
