Špenátové ravioli s omáčkou z pečených sladkých paprík

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 560, celkový tuk 29 G., nasýtené tuky 14 G., bielkoviny 19 G., sacharidy 53 G., vlákno 7 G., cholesterol 155 mg, sodík 810 mg, cukor 7 G.

Tento recept je skvelým príkladom toho, ako rýchlo a jednoducho servírovať pripravené ingrediencie ako lahodné talianske jedlo. Kupované ravioli so špenátom a syrom sa uvaria a polejú paradajkovou omáčkou, ktorá sa spolu s pečenými paprikami a parmezánom dusí v suchom bielom víne a smotane. Papriky sa najlepšie grilujú v rúre, aby sa ich opečená šupka ľahko ošúpala a dužina rozvinula svoju charakteristickú, bohatú chuť. Lahodná omáčka sa krásne hodí k šťavnatej plnke ravioli. Každú porciu podávajte posypanú solenou ricottou (ricotta salata) a čerstvou mätou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 balenie (500 g) chladené ravioli so špenátom a syrom
1 stredne veľká červená paprika
2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
3 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
1/4 - 0,5 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
1 konzerva (400 g) celých paradajok San Marzano, konzervovaných vo vlastnej šťave, ručne roztlačených
1/4 šálky suchého bieleho vína
1/4 šálky hustej smotany
1/4 lyžice strúhaného parmezánu
60 g rozdrobeného ricotta syra
2 polievkové lyžice tenko nakrájanej čerstvej mäty

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: ravioli, Paradajky San Marzano, biele víno, Parmezán, syr ricotta, krém, mäta

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na grilovanie. Papriky poukladajte na plech s okrajom a grilujte ich, pričom ich otáčajte, kým nebudú zo všetkých strán opečené, približne 3 minúty. Preložte do misky a prikryte tanierom.
Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte ravioli a varte podľa návodu na obale. Sceďte.

Medzitým rozohrejte olivový olej vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte cesnak a vločky červenej papriky a za občasného miešania varte, kým cesnak nezmäkne, asi 1 minútu. Pridajte paradajky a ich šťavu; varte za stáleho miešania, kým omáčka nezačne hustnúť, asi 2 minúty. Prilejte víno a duste na miernom ohni, kým omáčka nezhustne, asi 5 minút.
Z pečených paprík ošúpte spálenú šupku, odstráňte stonky a semienka. Papriky rozmixujte v mixéri alebo kuchynskom robote do hladka, potom ich pridajte do paradajkovej omáčky a za občasného miešania varte na miernom ohni, kým nezhustne, približne 2 minúty. Pridajte smotanu na smotanu a za občasného miešania varte, kým omáčka nie je krémová, približne 1 minútu. Vmiešajte parmezán a dochuťte soľou podľa chuti.
Rozdeľte ravioli na taniere, každú porciu navrch poliajte omáčkou a posypte ricottou salata a mätou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Vegetariánske jedlá / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Cestoviny / Food Network - recepty / Talianska kuchyňa

Zbierky receptov