Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Na tento šalát nemusíte ani krájať baby šalát a čakanku. Jednoducho oddeľte hlávky na listy a premiešajte ich s ostatnou zeleninou v ľahkom kyslo-smotanovom a chrenovom dresingu. Vrcholom tohto šalátu sú vyprážané kapary. Kyslasté a chrumkavé, dokonale dopĺňajú šťavnatú zeleninu.

Zloženie:

• 4 hlávky šalátu
• 2 hlávky červenej endívie
• 1 šálka cukrového hrachu
• 6 reďkoviek
• 1/3 šálky kôpru
• 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
• 2 lyžice chrenu
• 1 čajová lyžička dijonskej horčice

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

šalát z endívie, cukrový hrášok, šalát, reďkovka, kôpor, chren, Dijonská horčica, crème fraîche, citrónová kôra, kapary

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V malom hrnci zohrejte 1/2 šálky rastlinného oleja na strednom ohni. Pridajte 2 polievkové lyžice scedených kapár a varte do chrumkava, asi 2 minúty. Preložte na papierové utierky, aby odkvapkali. Vo veľkej mise zmiešajte 1 nadrobno nakrájanú šalotku s 2 čajovými lyžičkami citrónovej šťavy; nechajte odstáť 10 minút, potom vmiešajte 1/2 šálky crème fraîche, 2 polievkové lyžice scedeného chrenu, 1 čajovú lyžičku citrónovej kôry, dijonskej horčice a hrubej soli a trochu čerstvo mletého čierneho korenia.
Krok 2
• Pridajte 4 malé hlávky baby šalátu a 2 hlávky červenej endívie (listy oddelené), 1 šálku cukrového hrachu (odstráňte konce a struky nakrájané na tenké plátky), 6 nakrájaných reďkoviek a 1/3 šálky nasekaného kôpru; premiešajte. Posypte vyprážanými kaparami.

Hlasy: 1