Vyprážaná kapusta s cibuľou
Hlasy: 1
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 131, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 9 G., vlákno 3 G., cholesterol 20 mg, sodík 337 mg, cukor 4 G.
Kalórie 131, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 9 G., vlákno 3 G., cholesterol 20 mg, sodík 337 mg, cukor 4 G.
Táto klasická príloha na Deň svätého Patrika sa v skutočnosti nevypráža, ale dusí vo veľkom množstve masla a slaniny. Štipka worcesterskej omáčky dodá kapuste pikantnú chuť. Podávajte posypané rozdrobenou slaninou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 polievkové lyžice nesoleného masla
- 4 prúžky slaniny (asi 90 g) nakrájajte priečne na 1 cm prúžky.
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
- 3 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
- Polovica veľkej hlávky bielej kapusty, nakrájaná na 4 kusy a natrhaná na 1 cm široké plátky (odstráňte jadrovník)
- 2 ČL worcesterskej omáčky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: biela kapusta, cibuľa, slanina
Príprava jedla podľa receptu:
- Maslo a slaninu vložte do veľkého liatinového hrnca alebo hrnca s pokrievkou a zohrievajte na stredne vysokom ohni. Varte za občasného miešania, kým slanina nie je chrumkavá, 7-8 minút (ak sa slanina začne pripaľovať, znížte teplotu). Dierovanou lyžicou preložte slaninu na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby odkvapkal prebytočný tuk, a odložte ju bokom (panvicu neutierajte).
- Pridajte cibuľu, cesnak a 0,5 čajovej lyžičky soli do panvice a varte, pričom často miešajte drevenou vareškou a zoškrabte všetky zhnednuté kúsky. Varte, kým cibuľa nie je veľmi mäkká, približne 8 minút.
- Na stredne vysokom ohni pridajte kapustu, 1/4 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Miešajte, kým kapusta nezačne mäknúť, 5 minút. Znížte teplotu na stredne nízku a duste pod pokrievkou, kým kapusta nie je úplne mäkká, 12-15 minút, občas premiešajte, aby sa nepripálila.
- Odstráňte pokrievku z panvice a zvýšte teplotu na maximum. Pridajte worcesterskú omáčku a miešajte asi minútu. V panvici by nemala zostať takmer žiadna tekutina. Dochutíme soľou a korením podľa chuti, kapustu preložíme do servírovacej misky a posypeme opečenou slaninou.
Kategórie:
Podobné recepty
