Chrumkavé krevety v lepkavej pomarančovej poleve

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 406, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 10 G., sacharidy 38 G., vlákno 2 G., cholesterol 142 mg, sodík 346 mg, cukor 8 G.

„Tento recept bol inšpirovaný jedlom s názvom Orange Chicken, ktoré si naša rodina často objednáva v našej obľúbenej reštaurácii v Tulse,“ zdieľa Ree Drummond. „Kuracie mäso som nahradila krevetami, ktoré sa stali perfektným kontrastom k citrusovej chuti.“

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Omáčka

0,5 šálky pomarančovej šťavy
1 polievková lyžica strúhaného zázvoru
1 polievková lyžica medu
1 PL sójovej omáčky
1 čajová lyžička kukuričného škrobu
0,5 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
Trochu ryžového octu
Trochu sezamového oleja
Štipka hrubej soli
1 strúčik cesnaku, nastrúhaný

Chrumkavé krevety

Rastlinný olej, na vyprážanie
0,5 šálky múky
2 čajové lyžičky hrubozrnnej soli
1 čajová lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
3 veľké vajcia
1,5 šálky panko strúhanky
450 g veľkých kreviet, ošúpaných, zbavených žil a rozrezaných na motýle
Ryža na servírovanie
2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krevety, koreň zázvoru, Pomarančový džús, sójová omáčka, med, ryžový ocot, zelená cibuľka, ryža

Príprava jedla podľa receptu:

Omáčka:

V malej nepriľnavej panvici zmiešajte pomarančovú šťavu, zázvor, med, sójovú omáčku, kukuričný škrob, papriku, ocot, sezamový olej, soľ a cesnak a zohrievajte na strednom ohni, pričom dôkladne premiešajte, aby sa kukuričný škrob zapracoval do tekutiny. Pár hrudiek je v poriadku. Varte, kým omáčka nezačne bublať a hustnúť, približne 5 minút. Odstráňte z ohňa a odložte bokom.
Na panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte asi 1 cm rastlinného oleja na strednom ohni na 175 °C.

Chrumkavé krevety:

V plytkej miske zmiešajte múku, soľ a čierne korenie. Do ďalšej plytkej misky rozbite vajcia a dobre ich rozšľahajte. Do tretej misky vsypte strúhanku. Krevety najprv obaľte v múke, prebytočnú múku otraste, potom ich ponorte do vajca a nakoniec do... strúhankaa pritlačte ich tak, aby boli rovnomerne pokryté.
Krevety opečte v dvoch dávkach, pričom ich otáčajte, dozlatista, 1-2 minúty z každej strany. Preložte na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby odkvapkali.
Na servírovanie nalejte omáčku do misky. Pridajte krevety a jemne premiešajte, aby sa obalili. Podávajte s ryžou, ozdobené nasekanou zelenou cibuľkou.