Lepkavé grilované kuracie mäso glazované jalapeño

Hlasy: 3

Ako pripraviť - Lepkavé grilované kura glazované jalapeño papričkami

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Ak chcete kura grilovať rýchlejšie, vyberte si polovice kuraťa namiesto celých. Nielenže sa rýchlejšie upečú, ale táto metóda má za následok aj rovnomernejšiu chrumkavú kožu. Korenistá poleva s čerstvým rozmarínom dodá kuraťu pikantnú chuť a urobí ho neuveriteľne chutným.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 polievkové lyžice svetlohnedého cukru
1 čajová lyžička mletého koriandra
2 polovice kuracieho mäsa (spolu približne 1,3 kg)
1 pohár (280 g) červeného jalapeño želé (asi 1 1/4 šálky)
1/4 šálky jablčného octu
1 čajová lyžička nasekaného čerstvého rozmarínu
Rastlinný olej, na vyprážanie
Grilované zemiaky, na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kura, hnedý cukor, koriander, jablčný ocot, rozmarín

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu. V malej miske zmiešajte hnedý cukor, koriander, 1 čajovú lyžičku soli a 1 čajovú lyžičku čierneho korenia. Zmesou potrite celé kuracie mäso. V inej miske zmiešajte paprikový džem, ocot a rozmarín.
Potrite rošt grilu rastlinným olejom. Grilujte polovice kuraťa kožou nahor 10 minút. Kura otočte a grilujte, kým koža nestmavne od šmúh na grile, približne ďalších 10 minút.

Kura znova otočte a kožu potrite zmesou paprikového želé. Pokračujte v pečení, každých 10 minút potrite a časť omáčky si odložte na servírovanie, kým teplomer zapichnutý do stehna, ďalej od kosti, neukáže 74 °C, čo trvá ďalších približne 20 minút. Kura preložte na dosku na krájanie a nechajte 5 minút odpočívať. Nakrájajte kura na porcie a podávajte so zvyšnou omáčkou.

Kategórie:

recept / Recepty na záhradu / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Vták / Gril, barbecue / Jednoduché recepty na grilovanie / Grilované kura / Grilovaná hydina / Omáčky / Barbecue polevy a omáčky / Food Network - recepty

Zbierky receptov