Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Ceviche je neuveriteľne populárne v Strednej a Južnej Amerike. Má eleganciu reštaurácie, ale ľahko si ho môžete pripraviť aj doma. V podstate ide o ľahký šalát zo surovej ryby marinovanej v citrusovej šťave. V tomto recepte sa používa filet z tilapie. Zmrazte ho, aby sa dal ľahko nakrájať na malé kocky, a namočte ho na 15 minút do limetkovej šťavy. Keď ryba zmäkne, môžete ju premiešať so zeleninou a bylinkami. Podávajte ceviche z tilapie na chrumkavých tostadas s tenkými plátkami avokáda a mesiačikmi limetky pre extra šťavu.

Zloženie:

Ceviche

• 0,9 kg filetu z tilapie, nakrájaného na malé kocky *
• 1 šálka limetkovej šťavy (asi 8 veľkých limetiek)
• 0,5 šálky nakrájaných paradajok bez semienok
• Polovica uhorky, ošúpaná, zbavená semienok a nadrobno nakrájaná
• 0,5 šálky nadrobno nakrájanej cibule
• 1/4 šálky nasekaných čerstvých listov koriandra
• 0,5 šálky paradajkovej a mušľovej šťavy, voliteľné
• 1 PL kúpenej pikantnej omáčky, voliteľné
• 1 čili paprička serrano, voliteľné
• Grilované tostady, recept nižšie alebo 6 kupovaných tostad
• Majonéza na nátieranie
• 1 avokádo, prekrojené na polovicu, vykôstkované a ošúpané, nakrájané na tenké plátky
• 1 limetka, nakrájaná na mesiačiky

Grilované tostady

• 6 kukuričných tortill

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

tilapia, šťava z mäkkýšov, tortilla, Avokádo, serrano korenie, vápno, uhorky

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vložte tilapiu do stredne veľkej misky. Rybu polejte limetkovou šťavou a jemne premiešajte. Prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky, kým ryba nezbelie, približne 15 – 20 minút.
  
  Poznámka *
  
  Ryba sa najľahšie krája na kocky, keď je čiastočne zmrazená; tiež to vyzerá úhľadnejšie. Použite veľmi ostrý nôž.
Krok 2
• Vyberte z chladničky a sceďte limetkovú šťavu, pričom rybu jemne stlačte rukami. Pridajte paradajku, uhorku, cibuľu a koriander. Ceviche osoľte a okoreňte podľa chuti. Pridajte paradajkovú šťavu, pikantnú omáčku a čili, ak používate.
Krok 3
• Tostady potrite majonézou a navrch dajte ceviche. Navrch poukladajte plátky avokáda a ihneď podávajte s mesiačikmi limetky.
Krok 4
• Grilované tostady:
  
  Predhrejte gril alebo grilovaciu panvicu na strednom ohni.
  
  Tortilly poukladajte na drôtený rošt alebo grilovaciu panvicu a nechajte ich vysušiť do chrumkava.

Hlasy: 2