Špenátový šalát s orechovým olejom

Hlasy: 2

Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 226, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 8 G., vlákno 3 G., cholesterol 5 mg, sodík 297 mg, cukor 1 G.

Kľúčovou ingredienciou tohto jedla, ktorú by ste nemali nahrádzať ani vynechávať, je orechový olej. Výrazne zvýrazňuje chuť dresingu, ktorý zohráva kľúčovú úlohu pri premene jednoduchého šalátu na niečo vynikajúce. Sušené brusnice sú fascinujúcim doplnkom k ostatným ingredienciám, takže si nenechajte ujsť príležitosť posypať nimi hotový šalát.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Šalát

8 šálok špenátových listov, stoniek orezaných, umytých a osušených
1/2 šálky celých alebo nasekaných pražených vlašských orechov
1/3 šálky rozdrobeného kozí syr

Tankovanie

1 PL červeného vínneho octu
1 PL nasekanej šalotky alebo červenej cibule
2 čajové lyžičky dijonskej horčice
1/4 čajovej lyžičky soli
3 lyžice kvalitného orechového oleja*

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: špenát, kozí syr, vlašské orechy, šalotka, červená cibuľa

Príprava jedla podľa receptu:

V malej miske zmiešajte vínny ocot, šalotku, horčicu, soľ a korenie. Postupne zašľahajte orechový olej, kým dresing nezíska krémovú konzistenciu.
Do veľkej šalátovej misy dajte všetok špenát okrem veľkej hrste. Premiešajte s väčšinou dresingu. Pridajte zvyšný špenát a miešajte, kým nie je zelenina úplne obalená.

Podávajte ihneď, posypané kozím syrom a vlašskými orechmi.

Poznámka

Ak má orechový olej príliš silnú chuť, zrieďte ho do polovice extra panenským olivovým olejom..

Autor receptu - Jackie Hourigan je spisovateľka a moderátorka kuchárskej relácie.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Zdravé večere / Kalorický obsah pripravených jedál / Vegetariánske jedlá / Večera / Šaláty / Listové šaláty

Podobné recepty