Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Najchutnejšou časťou tohto šalátu je pravdepodobne kyslastý dresing vyrobený zo slaninovej masti vylúhovanej počas vyprážania. Perfektne sa hodí k akémukoľvek výdatnému šalátu, najmä k špenátu. Šalát podávajte ako ľahkú prílohu alebo predjedlo, alebo si môžete pridať kúsky kuracieho mäsa alebo lososa pre kompletný a zdravý obed.

Zloženie:

• 3 plátky slaniny
• 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
• 2 polievkové lyžice bieleho vínneho octu
• 1 PL nadrobno nasekaných kapár
• 1 čajová lyžička zrnitej horčice
• 1 vajce natvrdo uvarené, nadrobno nasekané
• 1 PL nasekanej čerstvej pažítky
• 1 PL nadrobno nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 150 g mladého špenátu (asi 8 šálok)

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

špenát, slanina, vajcia, kapary, celozrnná horčica, vínny ocot, petržlen

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Slaninu opečte na veľkej panvici na strednom ohni, raz otočte, kým nebude chrumkavá, 7-9 minút. Preložte slaninu na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby odkvapkala. Prelejte 1 polievkovú lyžicu vyškvareného tuku do malej odmerky a pridajte olivový olej.
Krok 2
• Vo veľkej šalátovej mise zmiešajte ocot, kapary, horčicu, vajcia a olej. Pridajte pažítku a petržlenovú vňať. Do misky pridajte špenát a premiešajte, aby sa obalil. Slaninu nadrobno nakrájajte a posypte ňou šalát. Podľa chuti osoľte.

Hlasy: 3