Zemiakové rezne

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 219, celkový tuk 5 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 37 G., vlákno 2 G., cholesterol 9 mg, sodík 199 mg, cukor 2 G.

Na prípravu týchto jednoduchých, no chutných zemiakových placiek môžete uvariť čerstvé zemiaky a roztlačiť ich alebo použiť zvyšné zemiakové pyré z predchádzajúceho dňa. Pridajte trochu vývaru, strúhanku, aby sa zmes spojila, grécky jogurt a strúhaný syr pre krémovejšiu a jemnejšiu textúru. Pre lepšiu chuť vmiešajte chrumkavé kúsky slaniny a zelenú cibuľku. Pred vyprážaním obaľte placky v strúhanke pre lahodne chrumkavú kôrku. Podávajte tieto zemiakové placky ako samostatné predjedlo alebo ako prílohu k rybám či kuraciemu mäsu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

6 malých zemiakov, nakrájaných na 2,5 cm kúsky (asi 1,3 kg)
3 plátky slaniny
4 strúčiky cesnaku, ošúpané a pozdĺžne prekrojené na polovicu
1/4 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru
1/4 šálky nízkotučného gréckeho jogurtu
1/4 čajovej lyžičky soli
0,5 čajovej lyžičky mletého korenia
1 a 1/4 polievkovej lyžice. panko strúhanka
1/4 šálky strúhaného čedaru
0,5 šálky nadrobno nasekanej zelenej cibuľky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, čedar syr, jogurt, panko strúhanka, zelená cibuľka, slanina

Príprava jedla podľa receptu:

Veľkú panvicu nastriekajte sprejom na varenie a postavte na stredne vysoký plameň. Pridajte slaninu a opekajte do chrumkava, 3-4 minúty. Vyberte slaninu z panvice a odložte si vytopený tuk. Panvicu odstavte z ohňa.
Nakrájajte slaninu a odložte ju bokom. Zemiaky a cesnak vložte do veľkého hrnca a zalejte vodou tak, aby siahala asi 5 cm nad zemiaky; priveďte do varu. Znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým nezmäknú, približne 20 minút. Sceďte. Vráťte zemiaky a cesnak do hrnca. Roztlačte ich s vývarom, jogurtom, soľou a korením do hladka. Vmiešajte 1/2 šálky panko omáčky, strúhaný syr, zelenú cibuľku a slaninu.

Vytvarujte osem 8 cm placiek. Zvyšné 3/4 šálky panko strúhanky dajte do plytkej misky a obaľte placky. Zohrejte slaninovú kvapku na stredne vysokom ohni. Pridajte polovicu zemiakových placiek a opekajte ich dozlatista, 3-4 minúty z každej strany. Preložte na servírovací tanier. Opakujte so zvyšnými zemiakovými plackami. Podávajte horúce.

Kategórie: