Biely, fialový a červený zemiakový šalát
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 208, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 28 G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 544 mg, cukor 2 G.
Kalórie 208, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 28 G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 544 mg, cukor 2 G.
Tento recept je sviežou verziou zemiakového šalátu. Vďaka vinegrete s dijonskou horčicou bude ľahší, príjemne kyslastý a osviežujúci. Tento žiarivý šalát sa pripravuje zo zmesi fialových, žltých a červených zemiakov, doplnený nakladanou paprikou a palmovými jadierkami.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 800 g zmesi červených, žltých a fialových zemiakov, prekrojených na polovice alebo štvrtiny
- 3 polievkové lyžice bieleho vínneho octu
- 1 čajová lyžička dijonskej horčice
- 1/4 čajovej lyžičky cukru
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 1 konzerva (400 g) konzervovaných palmových jadier, pozdĺžne nakrájaných na tenké prúžky
- 1/2 šálky konzervovaných papričiek piquillo, nasekaných
- 2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, paprika piquillo, zelená cibuľka, palmové srdce, vínny ocot, Dijonská horčica
Príprava jedla podľa receptu:
- Zemiaky vložte do stredne veľkého hrnca a zalejte studenou vodou. Pridajte 1 polievkovú lyžicu octu a 1 polievkovú lyžicu soli. Priveďte do varu na stredne vysokom ohni a varte na miernom ohni, kým nezmäknú, približne 15 minút. Dôkladne sceďte a nechajte zemiaky vychladnúť.
- V malej miske zmiešajte zvyšné 2 polievkové lyžice octu, dijonskú horčicu, 1/2 čajovej lyžičky soli, 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia a cukor. Pridajte olivový olej a miešajte, kým dresing nie je hladký. Zemiaky poukladajte v jednej vrstve na veľký servírovací tanier a navrch dajte palmové srdcia. Posypte papričkami piquillo a pokvapkajte dresingom. Posypte zelenou cibuľkou a dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
