Tofu obaľované v kokose s marhuľovým džemom a zeleným hráškom
Hlasy: 2
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 430, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 19 G., sacharidy 50 G., vlákno 6 G., cholesterol 93 mg, sodík 401 mg, cukor 20 G.
Kalórie 430, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 19 G., sacharidy 50 G., vlákno 6 G., cholesterol 93 mg, sodík 401 mg, cukor 20 G.
Pripravte si predjedlo inšpirované ázijskou kuchyňou z chrumkavého tofu s marhuľovou omáčkou a šalátom z čerstvého hrášku. Pevné tofu sa dôkladne scedí a nakrája na tenké prúžky, potom sa obaľuje v dvojitej vrstvení – múke, vajci a kokosových strúhankách – a pečie sa v rúre dozlatista. Toto ľahké obaľovanie v panko strúhanke dodáva tofu chrumkavú, vyprážanú textúru, zatiaľ čo sladké kokosové vločky dodávajú jedinečnú, exotickú chuť, najmä keď sa namáčajú v pikantnej, sladkej marhuľovej džemovej omáčke s vločkami červenej papriky.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 blok 400 g pevný tofu, vypustite tekutinu
- 1/3 šálky rýchlovarnej múky (napríklad Wondra)
- 2 veľké vajcia
- 1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
- 1 šálka sladkých kokosových vločiek
- 2/3 šálky panko strúhanka
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 1/4 lyžice ryžového octu
- 340 g cukrového hrachu (asi 3 šálky)
- 1 šálka nasekaného koriandra
- 3 PL marhuľového džemu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: tofu, cukrový hrášok, Marhuľový džem, kokosové vločky, ryžový ocot, vločky červenej papriky, vajcia, múka
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 200 °C a vysteľte plech na pečenie alobalom. Tofu nakrájajte na 1 cm hrubé tyčinky z kratšej strany. Jemne stlačte kúsky tofu medzi papierovými utierkami, aby ste odstránili prebytočnú vodu, a potom ich bohato osoľte.
- Do plytkej zapekacej misy nasypte múku. V ďalšej plytkej miske rozšľahajte vajcia s 1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky. V kuchynskom robote rozmixujte kokos a strúhanku nahrubo; preložte do tretej plytkej misy a premiešajte s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja.
- Kúsky tofu obaľte v múke a otraste prebytočnú múku. Potom ich namočte do vaječnej zmesi. Nechajte prebytočnú múku odkvapkať späť do misky a potom ich obaľte v kokosovej zmesi, aby sa úplne obalili. Tyčinky tofu poukladajte na pripravený plech na pečenie. Pečte, pričom plech v polovici pečenia otáčajte, kým tofu nie je zlatisté, približne 25 minút.
- Medzitým vo veľkej mise zmiešajte 2 polievkové lyžice octu a zvyšnú 1 čajovú lyžičku olivového oleja. Hrášok očistite a prekrojte naprieč na polovicu, pričom ho vmiešajte do dresingu. Pridajte koriander, osoľte a premiešajte. V malej miske zmiešajte marhuľový džem, 3 polievkové lyžice vody, zvyšné 2 polievkové lyžice octu a štipku vločiek červenej papriky a soli.
- Podávajte tofu s hráškovým šalátom a marhuľovou omáčkou.
Kategórie:
Podobné recepty
