Vyprážaná tilapia s citrónovo-cesnakovou omáčkou a špenátom
Hlasy: 4
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 410, celkový tuk 27 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 32 G., sacharidy 13 G., vlákno 3 G., cholesterol 80 mg, sodík 410 mg, cukor 0 G.
Kalórie 410, celkový tuk 27 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 32 G., sacharidy 13 G., vlákno 3 G., cholesterol 80 mg, sodík 410 mg, cukor 0 G.
Toto jedlo sa pripravuje rýchlo a jednoducho, ale je vynikajúce, najmä vďaka omáčke, ktorou je vyprážaná ryba poliata na lôžku z čerstvého špenátu. Tilapia sa obaľuje v múke a opečie na panvici. Je hotová za iba 5 minút, jemná a šťavnatá, s jemnou chuťou, ktorá si priamo pýta pikantnú citrónovo-cesnakovú omáčku. Pripravuje sa samostatne na panvici s cesnakom opečeným na olivovom oleji, potom sa zmieša s bielym vínom, kuracím vývarom a citrónovou šťavou a zahustí sa maslom. Podávajte s plátkami citróna a vychutnajte si.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 filety z tilapie, každý po 150 g.
- 1/4 šálky múky
- 6 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja
- 3 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
- 3/4 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru
- 0,5 šálky suchého bieleho vína
- Strúhaná kôra a šťava z 1 citróna + mesiačiky na servírovanie
- 1 polievková lyžica nesoleného masla
- 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 150 g špenátu (asi 8 šálok)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: tilapia, špenát, biele víno
Príprava jedla podľa receptu:
- Tilapiu osušte papierovými utierkami a potom posypte 0,5 čajovej lyžičky soli a trochou mletého čierneho korenia. Posypte tanier múkou a rozložte ju; rybu obaľte v múke a prebytočnú múku otraste.
- Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte tilapiu a opekajte ju dozlatista, približne 3 minúty z každej strany. Preložte na tanier, prikryte alobalom a udržiavajte v teple. Panvicu utrite.
- V tej istej panvici rozohrejte 3 polievkové lyžice olivového oleja na strednom ohni. Pridajte cesnak a za stáleho miešania varte, kým nezačne tmavnúť, asi 2 minúty. Pridajte kurací vývar, víno a citrónovú kôru a šťavu. Zvýšte teplotu na maximum, priveďte k miernemu varu a varte, kým sa tekutina nezredukuje na polovicu, asi 5 minút; dochutte soľou a korením. Pridajte maslo a varte, kým mierne nezhustne, asi 1 minútu; vmiešajte petržlenovú vňať.
- Medzitým premiešajte špenát so zvyšnou 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a trochou čierneho korenia. Rozdeľte na taniere, navrch poukladajte rybu a pokvapkajte trochou omáčky. Podávajte s plátkami citróna.
Kategórie:
Podobné recepty
