Šošovica so špenátom a cesnakom

Hlasy: 1

Ako pripraviť šošovicu so špenátom a cesnakom

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 1,8 kg.

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 260, celkový tuk 6 G., nasýtené tuky 2,5 G., bielkoviny 16 G., sacharidy 37 G., vlákno 9 G., cholesterol 10 mg, sodík 400 mg, cukor 2 G.

Táto svieža príloha inšpirovaná Indiou sa pripravuje z rozlúpanej oranžovej šošovice, ktorá sa rýchlo uvarí a dokonale absorbuje všetky chute ostatných ingrediencií vrátane zázvoru, papriky serrano, cesnaku, paradajok, kurkumy a citrónovej šťavy. Keď je šošovica uvarená, vmiešajte čerstvý špenát pre bohatšiu a šťavnatejšiu prílohu plnú zdravej vlákniny. Podávajte pokvapkané cesnakovým maslom. Perfektný doplnok ku grilovanému mäsu, hydine alebo morským plodom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g lúpanej oranžovej šošovice (masur dal), prebranej a prepláchnutej (asi 2 a 1/4 šálky)
5 cm koreňa zázvoru, nadrobno nasekaného
1 paprika serrano, nakrájaná na tenké plátky (odstráňte semienka, aby ste znížili pálivosť)
1 čajová lyžička mletej kurkumy
150 g malého špenátu (asi 4 šálky)
Šťava z polovice citróna
3 polievkové lyžice soleného masla
0,5 čajovej lyžičky semienok rasce
0,5 čajovej lyžičky hnedých horčičných semienok
1 stredná paradajka, nakrájaná na plátky
3 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: šošovica, špenát, serrano korenie, paradajky, horčica, citrónová šťava, rasca, kurkuma

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci zmiešajte šošovicu, paradajku, 2 strúčiky cesnaku, zázvor, červenú papriku, kurkumu a 6 šálok vody. Priveďte do prudkého varu a varte za občasného miešania metličkou, kým šošovica nezmäkne a nezačne mäknúť a zmes sa nebude podobať riedkej kaši, 15 až 18 minút. Postupne pridávajte špenát a miešajte, kým nezvädne. Pridajte citrónovú šťavu a 1,5 čajovej lyžičky soli. Odstráňte z ohňa.
V malej panvici na strednom ohni roztopte maslo. Pridajte zvyšný strúčik cesnaku, rascu a horčičné semienka. Miešajte, kým cesnak nie je zlatistý a voňavý, asi 3 minúty.