Vyprážaná tilapia s fazuľovým, zemiakovým a olivovým šalátom

Hlasy: 20

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 600, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 48 G., sacharidy 62 G., vlákno 11 G., cholesterol 100 mg, sodík 680 mg, cukor 17 G.

Tajnou ingredienciou tohto jedla sú nadrobno nakrájané olivy, ktoré slúžia ako lahodná soľ. Budete potrebovať iba šesť olív, ktoré pridáte do šalátového dresingu a dodáte jemnej tilapii celú kyticu chutí. Podávajte pečenú rybu so šalátom, hnedou ryžou a čerstvými bobuľami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 filety z tilapie s hmotnosťou 180 – 200 g.
2 šálky mrazenej alebo suchej hnedej ryže
220 g malých nových zemiakov, nakrájaných na kolieska s hrúbkou 0,5 cm.
450 g zmesi žltých a zelených fazúľ, očistených a nakrájaných na 2,5 cm kúsky.
1 červená paprika, nakrájaná na tenké plátky
3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
3 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate a/alebo bazalky
2 lyžice citrónovej šťavy (asi 1 citrón) + mesiačiky na servírovanie
1 čajová lyžička dijonskej horčice
6 nadrobno nakrájaných olív Kalamata
3 polievkové lyžice celozrnných strúhaniek
1/4 čajovej lyžičky papriky
2 šálky čerstvých bobúľ na servírovanie
4 šálky nízkotučného mlieka na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tilapia, hnedá ryža, zemiak, zelené fazuľky, sladká paprika, Olivy z Kalamaty, citrónová šťava, paprika

Príprava jedla podľa receptu:

Hnedú ryžu uvarte podľa návodu na obale a uchovávajte v teple.
Priveďte veľký hrniec s vodou do varu. Pridajte zemiaky a varte ich mierne mäkké, 6-8 minút. Pridajte fazuľu a papriku a pokračujte vo varení, kým zemiaky nezmäknú a fazuľa nebude chrumkavá, ďalšie 3-4 minúty. Zeleninu sceďte a opláchnite pod studenou vodou a potom z nej vytraste prebytočnú vodu.

V miske zmiešajte 2 polievkové lyžice olivového oleja a byliniek, citrónovú šťavu, horčicu, olivy, 1/4 čajovej lyžičky soli a štipku čierneho korenia. Pridajte uvarenú zeleninu a premiešajte. Odložte bokom.
Predhrejte rúru na grilovanie, rošt umiestnite 10 – 15 cm od vykurovacieho telesa a plech na pečenie vysteľte alobalom. V miske zmiešajte strúhanku, zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, zvyšnú 1 polievkovú lyžicu byliniek a papriku.
Rybie filety poukladajte na pripravený plech na pečenie a posypte soľou a čiernym korením. Grilujte rybu, kým nebude biela a nepriehľadná, 3-4 minúty. Vyberte, posypte zmesou strúhanky a pokračujte v grilovaní, kým nebude prepečená, ďalšie 3-4 minúty. Nezabudnite rybu sledovať, pretože strúhanka sa môže rýchlo spáliť.
Rozdeľte rybu, zemiakový šalát a ryžu na štyri taniere. Podávajte s plátkami citróna, bobuľami a mliekom.

Kategórie: