Thajské bravčové rezance

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 5 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 886, celkový tuk 39 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 60 G., sacharidy 74 G., vlákno 5 G., cholesterol 137 mg, sodík 1441 mg, cukor 13 G.

Toto lahodné jedlo je inšpirované thajskou kuchyňou, hoci neobsahuje žiadne ťažko dostupné ani exotické ingrediencie. Jemné bravčové kotlety marinujte v thajskej marináde s limetkovou a sójovou omáčkou, grilujte ich a podávajte s rezancami ochutenými arašidovým maslom, cesnakom, limetkovou šťavou a sójovou omáčkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Bravčové mäso

4 prírodné bravčové karé bez kosti, hrubé 2-2,5 cm.
1/4 šálky sójovej omáčky
1/4 šálky nasekaného koriandra
3 strúčiky cesnaku, nasekané (asi 3 polievkové lyžice)
3 PL hnedého cukru
1 polievková lyžica rastlinného oleja
Šťava z 1 limetky

Arašidové rezance

280 g špagiet, linguine alebo capellini
Šťava z 1 limetky
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
0,5 šálky krémového arašidového masla
1 šálka horúcej vody
2 polievkové lyžice sójovej omáčky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: špagety cestoviny, bravčová panenka, limetková šťava, hnedý cukor, cesnak, koriander, Arašidové maslo

Príprava jedla podľa receptu:

V miske zmiešajte sójovú omáčku, koriander, cesnak, hnedý cukor, rastlinný olej a limetkovú šťavu. Bravčové kotlety rovnomerne rozložte do veľkej zapekacej misy. Nalejte marinádu na bravčové mäso a asi 1/4 šálky marinády si odložte v chladničke na neskoršie použitie. Marinujte bravčové mäso 20 – 30 minút.
Medzitým si uvarte cestoviny podľa návodu na obale. Zmiešajte limetkovú šťavu, cesnak, arašidové maslo, horúcu vodu a sójovú omáčku. Cestoviny sceďte a premiešajte ich vo veľkej mise s arašidovou omáčkou. Podľa chuti pridajte viac sójovej omáčky.

Predhrejte vonkajší gril alebo grilovaciu panvicu na stredne vysoký plameň. Vyberte bravčové kotlety z marinády a odstráňte prebytočnú marinádu. Položte kotlety na horúci gril a opekajte 4 minúty z každej strany, raz ich otočte, kým vnútorná teplota na teplomere na mäso nedosiahne 63 °C pre stredne prepečené mäso alebo 71 °C pre stredne prepečené mäso.
Bravčové kotlety preložte na dosku na krájanie a nechajte 3 minúty odpočívať, potom nakrájajte na pásiky pozdĺž vlákien.
Pred podávaním prelejte zvyšnú marinádu na nakrájané bravčové mäso a podávajte s arašidovými rezancami.

Kategórie: