Morčací a sezamový šalát

Hlasy: 2

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 353, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 25 G., sacharidy 37 G., vlákno 6 G., cholesterol 42 mg, sodík 1182 mg, cukor - G.

Tento výdatný a zdravý šalát inšpirovaný ázijskou kuchyňou sa pripravuje z varenej pšenice (alebo hnedej ryže), grilovaného morčacieho mäsa, restovaného cukrového hrášku so zelenou cibuľkou a čerstvej zeleniny. Je doplnený sezamovým dresingom s javorovým sirupom a citrónovou šťavou, ktorý celému jedlu dodáva bohatú a mnohostrannú chuť. Skvelý spôsob, ako zužitkovať zvyšky zo včerajšej prílohy a grilovaného morčacieho mäsa (alebo môžete použiť grilované kuracie prsia). Tento šalát je šťavnatý, chrumkavý a sýty. Podávajte ako hlavné jedlo.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 polievkové lyžice sezamových semienok
4 lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy (z 2 citrónov)
2 polievkové lyžice tmavého sezamového oleja
2 lyžice javorového sirupu
1 PL jemne osolenej sójovej omáčky
1 PL ošúpaného a nadrobno nasekaného zázvoru
0,5 šálky mrazenej varenej pšeničnej alebo hnedej ryže, rozmrazenej
220 g cukrového hrášku, očisteného a prekrojeného na polovice
1 zväzok zelenej cibuľky, nahrubo nasekanej
450 g grilovaných morčacích alebo grilovaných kuracích pŕs (bez kože), nakrájaných na 1 cm kúsky.
1 mrkva, ošúpaná na tenké, široké prúžky škrabkou na zeleninu
1 malá alebo polovica veľkej hlávky ľadového šalátu, nakrájaná na veľké kusy

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sezam, citrónová šťava, sezamový olej, javorový sirup, sójová omáčka, koreň zázvoru, celozrnná pšenica, hnedá ryža, cukrový hrášok, zelená cibuľka, moriak, mrkva, ľadový šalát

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej suchej panvici na strednom ohni opečte sezamové semienka za občasného miešania 4-5 minút. Preložte ich do mixéra a pridajte citrónovú šťavu, 1 polievkovú lyžicu sezamového oleja, javorový sirup, sójovú omáčku, zázvor a 3 polievkové lyžice vody; mixujte do hladka. Odložte bokom, kým nebudete pripravení na použitie.
Do panvice pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu sezamového oleja a zohrievajte na strednom ohni. Pridajte pšenicu a opekajte dozlatista, asi 5 minút. Pridajte hrášok a zelenú cibuľku a opekajte asi 3 minúty. Preložte do veľkej misy. Pridajte morčacie mäso, mrkvu, šalát a sezamový dresing; premiešajte, aby sa úplne obalil.

Kategórie: