Steak s knedľami

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 508, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 40 G., sacharidy 39 G., vlákno 4 G., cholesterol 84 mg, sodík 945 mg, cukor 0 G.

Pirohy plnené zemiakmi a syrom sú skvelou rýchlou prílohou k mäsu a trocha špenátu dodáva zdravú vlákninu. Uvarte kupované mrazené pirohy, premiešajte ich so špenátom, polejte kyslou smotanou a pažítkovou omáčkou a podávajte s grilovaným steakom. Hovädzí flank steak je cenovo dostupnou alternatívou, ktorú si môžete vychutnať každý deň, ak je správne grilovaný. Vláknité mäso bude šťavnaté a krehké, keď sa upečie medium-rare; počas grilovania ho potrite horčicovou omáčkou a pri podávaní ho nakrájajte na tenké plátky pozdĺž vlákien.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,6 - 0,7 kg flank steak
1/3 šálky kyslej smotany
1 PL nasekanej čerstvej pažítky
1 balenie (450 g) mrazených zemiakových knedlí so syrom
1 balenie (150 g) mladého špenátu
1 polievková lyžica nesoleného masla
3 lyžice zrnitej horčice
1 polievková lyžica olivového oleja
2 ČL worcesterskej omáčky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, špenát, kyslá smotana

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na vysokú teplotu.
V malej miske zmiešajte horčicu, olivový olej a worcesterskú omáčku. Steak osoľte a okoreňte čiernym korením, potom ho potrite polovicou horčicovej zmesi a nechajte 10 minút odstáť pri izbovej teplote.

V ďalšej malej miske zmiešajte kyslú smotanu a pažítku, osoľte a okoreňte podľa chuti a dajte do chladničky, kým nebudete pripravení podávať.
Steak položte na gril a grilujte 5 minút; otočte ho, potrite polovicou zvyšnej horčicovej zmesi a grilujte ďalších 5 minút. Znova otočte a potrite zvyšnou horčicovou zmesou; grilujte ďalších 5-8 minút pre stredne prepečený steak. Preložte na dosku na krájanie a nechajte mäso odpočívať.
Medzitým priveďte do varu veľký hrniec s vodou. Pridajte vareniki a varte podľa návodu na obale. Špenát vložte do cedníka. Uvarené vareniki v cedníku spolu so špenátom sceďte, kým špenát nezvädne. Vráťte vareniki a špenát do hrnca a premiešajte s maslom; dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Steak nakrájajte proti smeru vlákien a poukladajte na taniere spolu s pirohmi a špenátom. Navrch dajte kyslú smotanu a pažítku.

Kategórie: