Steak opečený na panvici s mangoldovým šalátom

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Panvicový steak so šalátom z mangoldu

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 484, celkový tuk 26 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 44 G., sacharidy 18 rokov G., vlákno 3 G., cholesterol 88 mg, sodík 1304 mg, cukor - G.

Pred grilovaním posypte hovädzí steak sušenou mätou, ktorej chuť sa počas varenia rozvíja a prevonia mäso. Ako prílohu si pripravte lahodný šalát z mangoldu bohatý na vlákninu. Nasekané listy mangoldu sa zmiešajú s kockami chleba opečenými na olivovom oleji a pokvapkajú sa horúcim dresingom z olivového oleja, cesnaku, citrónovej šťavy, sladkých hroznových paradajok a ančovičiek, ktoré zvýraznia chuť a dodajú živú chuť. Rozdrobená grécka feta dodáva ďalšiu chuť a textúru. Jedlo vyzerá slávnostne a špeciálne.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 zväzok mangoldu, stonky orezané, listy nakrájané na tenké plátky
4 PL olivového oleja
2 šálky veľkých chrumkavých kociek chleba
3-4 ančovičky
1 strúčik cesnaku, rozdrvený
1 šálka hroznových paradajok, prekrojených na polovicu
Šťava z 1 citróna
0,7 kg hovädzieho steaku bez kosti
1 čajová lyžička sušenej mäty
0,5 šálky rozdrobenej fety

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mangold, biely chlieb, Ančovičky, cesnak, hroznové paradajky, citrón, hovädzie mäso, mäta, syr feta

Príprava jedla podľa receptu:

Vložte mangold do misky. Rozohrejte veľkú panvicu na stredne vysokom ohni.
Pridajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a kocky chleba, osoľte a okoreňte čiernym korením. Opekajte za stáleho miešania dozlatista, 4-5 minút. Pridajte chlieb do misky s mangoldom.

Pridajte ančovičky do panvice a rozdrvte ich metličkou. Pridajte cesnak a 2 polievkové lyžice olivového oleja a opekajte dozlatista, približne 45 sekúnd. Pridajte paradajky a zľahka ich opečte, potom vmiešajte citrónovú šťavu, soľ a korenie. Teplým dresingom nalejte mangold, premiešajte a nechajte zvädnúť.
Panvicu utrite a vráťte na sporák. Posypte obe strany steaku mätou a osoľte a okoreňte podľa chuti. Pridajte na panvicu zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Steak opekajte dozlatista na spodnej strane, približne 5 minút. Otočte a opekajte dozlatista aj na druhej strane, 3-4 minúty pre stredne prepečený steak. Preložte na dosku na krájanie a nechajte 5 minút odpočívať.
Pridajte fetu do šalátu a premiešajte. Steak nakrájajte na tenké plátky a podávajte so šalátom z mangoldu.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Panvica / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Mäso / Šaláty / Zeleninové šaláty / / Food Network - recepty

Zbierky receptov