Vyprážané bravčové mäso s klinom ľadového šalátu
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 620, celkový tuk 40 G., nasýtené tuky 14 G., bielkoviny 52 G., sacharidy 10 G., vlákno 1 G., cholesterol 139 mg, sodík 795 mg, cukor 7 G.
Kalórie 620, celkový tuk 40 G., nasýtené tuky 14 G., bielkoviny 52 G., sacharidy 10 G., vlákno 1 G., cholesterol 139 mg, sodík 795 mg, cukor 7 G.
Toto jedlo používa prírodné bravčové rezne s kosťou. Pripravia sa za pár minút a vždy vyzerajú slávnostne a luxusne. Pred vyprážaním na panvici potrite bravčové mäso zmesou citrónovej šťavy, olivového oleja, cesnaku a oregana a po vyprážaní pokvapkajte odloženým citrónovým dresingom. Bravčové mäso podávajte so šťavnatou a chrumkavou štvrtinou ľadového šalátu, pokvapkanou jogurtovým dresingom s fetou. Tento šalát vyzerá pôsobivo, rovnako ako v reštaurácii, a nebudete musieť strácať čas jeho krájaním.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 bravčové kotlety na kosti (hrubé približne 2 cm; každá 220 g)
- Šťava z 1 citróna
- 3 strúčiky cesnaku, nastrúhané
- 1,5 čajovej lyžičky sušeného oregana
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 1,5 šálky obyčajného nízkotučného gréckeho jogurtu
- 1 PL červeného vínneho octu
- 110 g rozdrobenej fety (asi 2/3 šálky)
- 3 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky (biele časti oddelené od zelených)
- 1/4 šálky nasekaného čerstvého kôpru
- 1 malá hlávka ľadového šalátu, nakrájaná na 4 kusy
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, citrónová šťava, cesnak, oregano, jogurt, vínny ocot, syr feta, zelená cibuľka, kôpor, ľadový šalát
Príprava jedla podľa receptu:
- Bravčové mäso osoľte a okoreňte čiernym korením. V malej miske zmiešajte citrónovú šťavu, 2 strúhané strúčiky cesnaku, oregano a 3 polievkové lyžice olivového oleja. Odložte si 1 polievkovú lyžicu zmesi na posýpku; bravčové mäso potrite zvyšnou zmesou korenia.
Pripravte si dresing:
V kuchynskom robote zmiešajte jogurt, ocot, polovicu syra, bielu cibuľu, 3 polievkové lyžice kôpru, zvyšný 1 strúhaný strúčik cesnaku, 3 polievkové lyžice vody, 1/2 čajovej lyžičky soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Mixujte do hladka, pričom v prípade potreby pridávajte vodu po 1 čajovej lyžičke, aby ste dresing zriedili. Pred podávaním uložte do chladničky.- Rozohrejte veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom na vysokom ohni. Pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Pridajte bravčové kotlety a opekajte ich, kým nezhnednú a nebudú prepečené, 4-5 minút z každej strany. Preložte na taniere.
- Na taniere rozložte kliny šalátu a posypte ich soľou a čiernym korením. Bravčové mäso pokvapkajte odloženou 1 polievkovou lyžicou citrónovej šťavy. Šalát pokvapkajte jogurtovým dresingom. Posypte zvyšným syrom, kôprom a zelenou cibuľkou.
Kategórie:
Podobné recepty
