Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Pečená kukurica dodáva tomuto predjedlu letnú chuť, ktorú si môžete vychutnať po celý rok. V lete môžete grilovať čerstvú kukuricu a v zime použiť mrazenú alebo konzervovanú kukuricu na panvici. Na túto salsu môžete použiť aj zvyšné kukuričné ​​klasy, pretože na druhý deň nie sú veľmi chutné studené. Zmiešajte kukuricu s konzervovanou fazuľou, zeleninou a korením, dochuťte limetkovou šťavou a jedzte s chrumkavými kukuričnými lupienkami, ktoré si môžete pripraviť sami z tortilly v rúre. Toto predjedlo je sýte aj zdravé.

Zloženie:

• 1 polievková lyžica repkového oleja
• 1 čajová lyžička chilli prášku
• 4 klasy kukurice, olúpané, alebo 4 1/2 šálky mrazených alebo konzervovaných kukuričných zŕn
• 1 konzerva (800 g) konzervovaných paradajok vo vlastnej šťave, nakrájaných na kocky a dobre scedených
• 1 konzerva (425 g) čiernej fazule, scedenej a prepláchnutej
• Polovica stredne veľkej červenej cibule, nakrájanej na kocky
• 1 jalapeňo, zbavené jadierok a nakrájané na kocky
• 2 lyžice nasekaných lístkov koriandra
• 2 polievkové lyžice limetkovej šťavy
• 1 čajová lyžička nasekaného cesnaku
• 15 kukuričných tortill

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

chilli korenie, kukurica, paradajková dužina, čierne fazule, červená cibuľa, jalapeňos papričky, koriander, limetková šťava, cesnak, tortilla

Odporúčame

Príprava:

Krok 1

• Salsa:

  
  Predhrejte vonkajší gril alebo grilovaciu panvicu na strednú teplotu.
Krok 2
• V malej miske zmiešajte repkový olej, chilli prášok, soľ a korenie podľa chuti. Potrite kukuricu olejovou zmesou. Položte na horúci gril a grilujte 10 minút, pričom často otáčajte. Preložte na dosku na krájanie a nechajte niekoľko minút vychladnúť. Keď kukurica dostatočne vychladne na to, aby sa s ňou dalo manipulovať, odrežte zrná z klasu.
Krok 3
• Vo veľkej mise zmiešajte paradajky, fazuľu, cibuľu, jalapeňos, koriander, limetkovú šťavu, cesnak a pečenú kukuricu. Dochutíme soľou a korením a dobre premiešame.
Krok 4

• Kukuričné ​​lupienky:

  
  Predhrejte rúru na 200 °C.
Krok 5
• Každú tortillu nakrájajte na 8 trojuholníkov. Poukladajte ich v jednej vrstve na plech na pečenie. Pre chrumkavosť postriekajte sprejom na pečenie, posypte soľou a pečte, kým nebudú jemne zhnednuté a chrumkavé, približne 10 minút. Nechajte vychladnúť a podávajte so salsou.

Hlasy: 3