Cuketové a biele fazuľové rezne

Hlasy: 1

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 rezňov

Tieto chudé rezne sa pripravujú z cukety a pyré z fazule cannellini. Nastrúhaná cuketa potrebuje čas na odkvapkanie, inak sa rezne budú ťažko tvarovať a rozpadať. Pred vyprážaním ich obaľte v kukuričnej múke. Zabezpečí to super chrumkavú kôrku a všetci si ich zamilujú. Podávajte ich ako vegetariánske hlavné jedlo, ako predjedlo alebo ako prílohu, pokvapkané citrónovou šťavou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 cukety
1 mrkva
3/4 šálky konzervovaných fazúľ cannellini, prepláchnutých
2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
1 ČL citrónovej kôry + plátky citróna na servírovanie
Kukuričná múka na posypanie
0,5 šálky rastlinného oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cuketa, cuketa, mrkva, fazuľa cannellini, citrónová kôra, kukuričná múka

Príprava jedla podľa receptu:

Cuketu a mrkvu nahrubo nastrúhajte do cedníka umiestneného nad miskou. Osoľte a nechajte 15 minút odstáť.
Vytlačte prebytočnú tekutinu zo zeleniny. Fazuľu vložte do stredne veľkej misky a roztlačte vidličkou. Pridajte cuketovú zmes, petržlenovú vňať, citrónovú kôru, štipku soli a trochu čerstvo mletého čierneho korenia.

Vytvarujte 12 placiek, každá s priemerom 5 cm. Do plytkej misky dajte kukuričnú múku a obaľte v nej placky.
Vo veľkej panvici rozohrejte 1/4 šálky rastlinného oleja na stredne vysokom ohni. Opečte karbonátky, po niekoľkých, pričom podľa potreby pridajte až 1/4 šálky oleja, kým nebudú chrumkavé z oboch strán, približne 2 minúty z každej strany.
Preložte na tanier vystlaný papierovou utierkou a osoľte. Podávajte s plátkami citróna.

Kategórie: