Sendvič s kuracím mäsom, pečenými paprikami a pestom

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 961, celkový tuk 67 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 53 G., sacharidy 39 G., vlákno 5 G., cholesterol 141 mg, sodík 940 mg, cukor 7 G.

Vyskúšajte výdatný sendvič so šťavnatými grilovanými kuracími prsiami, domácim bazalkovým pestom a pečenými paprikami. Pred grilovaním sa kuracie mäso marinuje v octe s bylinkami a cesnakom, čím získa neuveriteľnú chuť. Môžete ho vopred marinovať a zmraziť, rovnako ako pesto, ktoré sa tiež dobre mrazí. Na kuracie mäso použite akýkoľvek ocot a bylinky, ktoré máte po ruke – recept je dosť všestranný.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Sendvič

Bazalkové pesto, recept nižšie
8 krajcov opečeného chleba
Marinované kuracie prsia, recept nižšie
4 konzervované pečené papriky, nakrájané na prúžky

Bazalkové pesto

2 šálky husto natlačených čerstvých bazalkových listov
2 strúčiky cesnaku
1/4 šálky píniových orieškov
2/3 šálky extra panenského olivového oleja
0,5 šálky čerstvo nastrúhaného syra pecorino

Vyprážané marinované kuracie prsia

1-2 polievkové lyžice jablčného muštu, balzamikového octu alebo červeného vínneho octu
2-3 čajové lyžičky sušených byliniek, ako je tymian, oregano, rozmarín alebo rozdrvený bobkový list
1-2 PL horčice, zrnitej alebo dijonskej
1-2 čajové lyžičky cesnakového alebo cibuľového prášku (voliteľné)
1/4 šálky extra panenského olivového oleja
4 kuracie prsia bez kosti a kože, každé s hmotnosťou približne 170 g

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, sladká paprika, pesto omáčka, Dijonská horčica, cibuľový prášok, jablčný ocot, tymian, oregano, rozmarín, bazalka, píniové oriešky, Syr Pecorino Romano

Príprava jedla podľa receptu:

Natrite 1 polievkovú lyžicu pesta na jednu stranu každého krajca chleba. Na 4 krajce chleba položte kuracie prsia. Navrch poukladajte pečené papriky. Navrch poukladajte zvyšné krajce chleba, maslovou stranou nadol.
Bazalkové pesto:

Bazalku, cesnak a píniové oriešky zmiešajte v kuchynskom robote a mixujte, kým nie sú nahrubo nasekané. Pridajte 1/2 šálky olivového oleja a mixujte, kým sa úplne nevstrebe a nevznikne hladká zmes. Dochutte soľou a korením podľa chuti. Ak pesto mrazíte, preložte ho do vzduchotesnej nádoby a pokvapkajte zvyšným olejom. Zmrazte až na 3 mesiace. Pesto rozmrazte a vmiešajte syr. Ak pesto používate ihneď, pridajte všetok olej do mixéra a mixujte, kým nie je hladké. Pesto preložte do veľkej servírovacej misy a vmiešajte syr.

Marinované kuracie prsia:

Do veľkého plastového vrecka so zipsom vložte ocot, bylinky, horčicu, cesnakový prášok (ak ho používate) a olej. Vrecko uzavrite a pretrepte, aby sa všetky ingrediencie spojili. Otvorte vrecko a vložte doň kuracie prsia. Vrecko uzavrite a pretrepte, aby sa kuracie mäso rovnomerne obalilo marinádou. Zmrazte až na 2 týždne.
Kuracie mäso rozmrazte cez noc v chladničke pod studenou tečúcou vodou alebo v mikrovlnnej rúre na 30 % výkone po dobu 1 minúty.
Predhrejte gril alebo grilovaciu panvicu. Keď je kuracie mäso horúce, položte ho na gril a opekajte ho približne 4 minúty z každej strany alebo kým nie je prepečené. Prípadne môžete rozmrazené kuracie mäso piecť v rúre pri teplote 190 °C 15 minút alebo kým nie je prepečené.